豆乳鍋焼きうどん

最近山小屋ではまっている食事が上の写真

豆乳鍋やきうどんです。

作り方は簡単、コクがあり寒い季節にピッタリ

豆乳とだし汁（水でもOK）を２：１くらいに入れ

肉、野菜、油揚げなどの具材を入れて、白だし

またはつゆの素などを入れて味を調節する。

肉に火が通ったら冷凍うどんを入れて出来上がり。

豆乳は以前からあったけど、この食べ方は1年前

くらいに息子の嫁さんが作ったのが最初。

山小屋に来る友人や地元の人にも食べてもらったが

皆さん初めて食べたと言って絶賛される。

そして私は料理上手ということでおほめにあずかる

のだが、だれが作っても簡単にできるのですよ。