これは何でしょう？
低温調理器具というものです。
ある人から低温調理器を使うと料理の幅が広がり、
肉料理などすごくおいしくなりますよと聞いて、
早速興味がわいて、ネットで調べたものが写真です。
肉などをビニール袋に入れ、中の空気を出して、
しっかり口を閉じたものをこの中に入れて一定の
温度を保って料理するもの。
ここまで読んで、最近覚えたサラダチキンの作り方
と似たようなものだな。
つまり、１００度以上のボイル状態にしないで、
６０度くらいの温度を保って３０分程度熱をかける
と肉が柔らかくしっとり出来上がるというもの。
ローストビーフも湯煎してから表面を軽く焼いて
仕上げるから似たようなものだ。
私がよく作るベーコンも６０度を保って煙を長く
かけ続けて作るが、６０度近辺の高くない温度で
仕上げれば肉がおいしく仕上がるのですね。
で、調理器を買うかという結論は、
湯煎するのと同じならあえて買うこともないかな
でも温度管理が正確に楽にできるということだから
やっぱり買おうかな？
使用頻度は高くないので、迷ってます。