時々アップルパイが食べたくなります。
今リンゴの時期でたくさんあるので、山小屋で作る
ことにしました。
以前は亡妻仕込みで、四角い生地を延ばして丸くし
リンゴを乗せた上から１.５センチ程度の幅にに切り
分けたパイ生地を、縦横に交差させて覆う正規の
作り方をしていたが、最近ずぼらして、四角の生地
を適当に薄く延ばし、そのままリンゴを間に挟んで
焼き上げる手抜き版。
アップルパイのイメージではないが、リンゴを中に
挟んだ形は同じだし、味も同じ、これで良しと！
こんなことから美しい食文化がこわされていくのか