ツイ・ジェン（崔健） 短編映画を発表

ツイ・ジェン（崔健）が北京のクラブで
７分の短編＜修復処女膜時代＞を初上映した。
本作は崔健と高暁松（章小主演＜断指之声＞）による
オムニバス作品＜故事無双＞。

中国北京ロックの教父崔健の映画デビュー作となる本作は
やはり批判と改革精神にあふれた作品である。
（中略）ものがたりは祖母、母、そして反発している少女、
中国の３世代女性の”処女膜に対する異なった考え方”から
時代の抑圧された思想と批判を描く。
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★この作品、見てみたい！
「ショートショート、アジア」でどうでしょう？
　この崔健はもちろん８０年代後半、中国ではじめてロックを演奏した
　ミュージシャン”崔健”であります。
　最近中国で若い映画人は政府の検閲を受けずに製作をし、ネット配信や
　CLUBでの上映で発表するパターンが多いとフィルメックスのトークショーの
　中でイン・リャン監督（「あひるを背負った少年」）が話していました。

ところで、崔健先生には一昨年、釜山国際映画祭で会いました。
韓国の映画配給会社のパーティ（たしかＳＨＯＷ　ＥＡＳＴの）で
発見して、写真を撮ってもらいました。

私　：「なんでここに？」（失礼な質問だ。おまえは何様だ＞自分）
崔健：「これから映画を撮るんだ」
私　：「出演するってことですか？」
崔健：「監督するんだよ」
私　：・・・

適切な中国語が思い浮かばなかったからなんだが
今、考えるとノーリアクションとはなんとも失礼な
ヤツだなぁ＞ワシ。

それにしてもこのキャップ、釜山と同じなんですけど。
いつもコレでしたっけ？若しくは勝負キャップ？

いながら香港～皮蛋痩肉粥をつくる～

最近凝っていた中華粥作り。
試行錯誤を繰り返し、年末に本場香港で濃度など確認しながら
ようやく”これだ！”というのができるようになった。

ポイントはオイルの投入時期。洗って乾かした米に
オイルをかけ、浸透させてから煮込むと乳化して
米が崩れ、ポタージュのような、
あの”どろっ”と状態になるのでした。

★皮蛋痩肉粥のつくりかた
　
１）豚肉（赤身）に塩をすりこみ一晩漬けておく。
　　
２）タイ米（１/４カップ）は洗って水切りして
　　ピーナッツオイルをかけ、浸透するまで
　　しばらく放置。

３）湯（２～２．５Ｌ）を沸かし、米と濃縮チキンエキスと豚肉を
　　入れ中火で煮る。米が崩れて、乳化してクリームスープ状に
　　なるまで（2時間くらい）煮込む。
　　途中で少々塩で味を調える。

４）豚肉を取り出して小さく切る。

５）皮蛋をざく切り、香菜のざく切り、生姜の千切り、
　　小口ねぎを器に入れ、粥を注いで出来上がり。

＊豚肉：通常は赤身の塊を使う。
　が、ワタシ的（少量を作る場合）にはヒレカツ用
　２キレくらいがベスト。ばら肉の時もあるし、
　家にあるものを使ってる。

＊残った粥は冷凍して保存も可能。（これは大きな発見）