これでした。ロマネスコ。

前述のお野菜、渋谷の「chef'sV」に行ったらたまたま出てきた！

使われ方は、ニンジンやお芋やなんかと一緒に茹でて添えられたり、
バーニャカウダにつけて食べたり、ポトフに入っていたり。
味は至ってブロッコリー。

説明によるとブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせて作った
ロマネスコという野菜らしい。
螺旋図形の美しさに定評があるそうです。

★ウィキペディアより　ロマネスコ