味な人たち 巌康孝さん（珈琲豆焙煎士）

２００９年７月７日（火）　毎日新聞夕刊　３面　夕刊ワイド欄より 筆者：門上武司（食雑誌「あまから手帳」編集主幹） サブタイトル：”一杯入魂”　気合が大切 日ごろ、あまり意識せずに飲んでいるコーヒー。 一応家には（電気式だけど）サイフォンも持っていて、週末はそれで コーヒーを飲んでいるのだけれど、元来そんなに拘っている方でも ない。 だから。 豆はどこのものがいいとか、深炒りだ、いや、浅炒 . . . 本文を読む