さんま

秋、さんまの季節です。あまり仕入れる事のないさんまですが賄い用に仕入れてみましたが…。この時期のさんまってこんなに細かったけって位、痩せてます。さんまは塩焼きにかぎるので塩焼きに。脂もうすくて、焼いてもパサパサ。単に時期が早かっただけなのか？不漁とのニュースも聞いていたが。去年も少なかったですしね。まだまだ初秋、これからに期待ですね。