甲いか

春のいかと言えばここいらでは甲いかです。柔らかくて歯切れ良いのでにぎりには最適のいかではないでしょうか。あおりいかや剣先いかのような強い旨味や甘味とは又違うサラリとした感じがよくしゃりと馴染みます。