今日の朝食の鶏蛋餅（ジーダンピン）。
餅という漢字がつきますが、お餅ではありません。
中国では、小麦粉で焼いたクレープやホットケーキのようなものを
餅（ピン）と言います。
お餅は糕（ガオ）と呼ばれています。
ちなみに小麦粉のことを面（ミェン）
麺類のことを面条（ミェンテャオ）と言います。
だから、中国でめんが食べたいと言うと、パンが出てきます。
鶏蛋餅はときどき うちの朝食や昼食に登場する定番メニューです。
材料はこちら
生野菜や炒め物などを用意して、
手巻きずしのようにお好みで包んで食べます。
いつもはネギ入りですが、今日はネギなし。
時間のない朝には、はじめから包んだ状態で食卓へ。
こうすると、ブリトーみたい。
今朝の具はシンプルにアボカドでした。
毎日の食事のほとんどは和食。
基本、和食で、時々かわった料理を食べるくらいが
食育にもお腹にも、ちょうどよいです。