今日のカレー(No.93) ～カイバル～（銀座）

この店もｄａｎｃｙｕ７月号に載っていた、
ビリヤーニが売りの店である。
最初はカレー部の部活動で行こうと思っていたのだが、
予約の段階で問題が発生・・・・。
　５人以上だと３８００円のコースになるとの事。
いろんなメニューを楽しみたいと思ったのにぃ・・。

そこで・・・裏カレー部の有志４人で、
評判通りの店名なのか？確認しに行った。
もう最初から怒り心頭であるからして、
評価は辛口になるだろう。

dancyu (ダンチュウ) 2007年 07月号 [雑誌] プレジデント社 このアイテムの詳細を見る

　　　　　　　　　　　　

住　所：東京都中央区儀座１－１４－６　銀座一丁目ビル２Ｆ
電　話：０３（５１５９）７６１０
最寄駅：東京メトロ有楽町線　銀座一丁目駅

＜食したメニュー＞

　左：マンゴーラッシー（６３０円）と
　　　　　　　　右：インドワインのスーラ（７４０円）
　
　まずはタンドリーチキン。
　タンドリー盛り合わせ。（１人前１８００円）
　ベイガンバルタ(１３７０円）

カレーはその他に、バター・プロウン・マサラ（１４７０円）
ビンディ・マサラ(１２６０円）、ナン(３６０円）

　チキンビリヤーニ（ハーフ７８０円）
　ダル・ハルワ
　マンゴー・ココナッツ・ババロア
　クルフィ
　　　　
＜店内の雰囲気＞

４人×１２席、２人×３席

イスラム様式のドーム型の天井が高く開放感のある造り。
高級感が漂う店内。照明も暗め。
料理が変わる度にお皿を取り替えてくれる。

メニューを見るとタンドリー料理が豊富だ。
カレーの種類よりはるかに多い。そしてドリンクはワイン。
ビールはあるが、カクテル類はなし。
カレーを食べると言うよりは、
ワインを楽しむ大人の店なのか・・・。

＜感想と評価＞

　タンドリーチキンにはミントチャツネをつけて。
カバブ、海老、魚、チーズ、カリフラワー、
かなりスパイシーである。お酒が進みそうだ。
意外にもカリフラワーが美味しいではないか

カレーは３種類注文。ナンはやや甘め。
上部写真の手前の白いカレーが、バター・プロウン・マサラ。
バターが効いており、かなりマイルド。

上部写真の左手奥が、私の大好物のビンディ・マサラ。
通常このカレーは汁気が全くないのだが、かなり水っぽい。
煮込んでいるためか、オクラがしんなりとしてしまっている。

ベイガン・バルタは、米茄子をタンドリーで焼き、
皮をむいてからカレーに入れてあるという。
なるほど柔らかく、それでいてしっかりと、
茄子の風味がカレーの中に出ている。

ビリヤーニは、シナモンが効いており、
ライスに甘いところとスパイスの辛いところが、
分かれてしまっている。
まぁインドだから仕方ないか。

　さてデザートである。３種類も注文してしまった。
珍しいダル・ハルワ、人参のハルワは良く見かけるが、
ダル（豆）を使ったもの初めてだったので注文した。
人参のハルワよりも弾力があり、
名古屋見物ういろうのような感じ。

クルフィー（インド版アイスクリーム）には、
マンゴーが入っており洗練された味わいだった。
ババロワもマンゴーがかなり濃い。

　全体的に上品で洗練された味であり、
ウエイターのサービスも行き届いていた。
姉妹店のダバ・インディアと共通して言える事は、
「何にでもパクチィーを入れるのは、やめてくれ。」
と言う事。後は文句なしであった。
　
　評価は◎　
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。