なすのトマトカレーマリネ

＜材料＞　2～3人分

・合い挽き肉.....100グラム
・なす.....3本
・ズッキーニ.....1本
・ミニトマト.....10個

・オリーブオイル.....適量
・カレー粉.....大さじ1
・塩.....適量

・ウスターソース.....大さじ1
・醤油.....大さじ2
・酢.....大さじ3


＜作り方＞

1.なすとズッキーニは食べやすいように切り
　多めのオイルで揚げ焼きにする。油をよく切る。

2.フライパンにオリーブオイルをしき、挽肉を炒める。
　塩で下味をつける。

3.ざく切りにしたミニトマトを加え、炒める。カレー粉を加える。

4.ソース、醤油、酢を加え、ざっと混ぜ合せ、火を止める。

5.なすをズッキーニを加え、食べるまでそのまま置いておく。

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