＜材料＞ 2～3人分
・里芋.....300グラム
・鶏挽肉.....50グラム
・生姜....1/2かけ
（調味料）
・酒.....大さじ1
・味噌.....大さじ1
・醤油.....小さじ1
・砂糖.....大さじ1
・水.....大さじ1
・白ごま.....大さじ1
＜作り方＞
1.里芋は皮をむいて、食べやすい大きさに切って
柔らかくゆでる。
2.小鍋に、挽肉とすり下ろした生姜
調味料を入れて、箸で混ぜながら火を通す。
最後にゴマを手でつぶしながら加える。
3.ゆでた里芋をサッと洗って、水気を切る。
4.1/3量を和え衣につぶしながら混ぜる。
5.里芋と混ぜ、器に盛る。
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ともあえに、お肉をプラスしてボリュームアップしました。豚挽肉でも美味しいです。勿論、お肉ナシでも。
里芋が口の中でねっとりと絡まって嬉しい1品。お酒にもピッタリなのです、フフ。
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