フリーズドライ食品

（昨日の続きです）

　山口県産業技術センターは地域の食品工業のための技術開発も行っています。上の写真はトマトとミニトマトをフリーズドライ化したものです。下の写真はサンドイッチや各種野菜をフリーズドライ化したものです。フリーズドライとは水分を大量に含んだ食材を低圧下において水分を昇華させ乾燥させたものです。こうしたサンプルを見ていて思ったことは、もし人間が生身で真空の宇宙空間にさらされた場合、体液が昇華して、上と下の写真のような乾物人間になるのだろうなと思いました。