加賀の和菓子 2008年07月28日 | 北陸の風物 27日は日曜でしたが、仕事で加賀市に行ってきました。 帰りに「げんば堂」という菓子屋に寄ってきました。加賀市は江戸時代から和菓子の産地として有名です。げんば堂も1891年（明治24）創業だそうです。ここの和菓子は、最中の皮の中にカステラ、バタークリーム、小倉あんをはさんだ川端御亭（かわばたおちん）が美味しいです。 . . . 本文を読む
