ココアサブレのキャラメルガナッシュサンド

コレもチョコ好きさんへ作ったお菓子です



ココアサブレはサクサク歯触り良く

間には、キャラメルガナッシュをサンドしました。
少し苦みのあるキャラメル味のガナッシュが
オトナな　ボリュウムたっぷりのガナッシュサンドです

（ya）

ティグレ

yaの好きなフランス菓子です
ティグレ←タイガー、ですね

焼き菓子は全般、ちょっと地味目のものが多く、
焼きっぱなしが多い中で、
この焼き菓子は、見た目で　もう目を引きつけます



刻んだチョコレート入りのフィナンシェ生地（もう、これだけだって美味しいデスヨ）を
窪みのある　丸いサバラン型で焼きます。

そして、焼きあがったその窪みには、
ガナッシュをたっぷり

オトナな雰囲気のお菓子ですね

（ya）

ラ・フランスのタルト

ラ・フランスをコンポートにしてタルトにしました

ラ・フランス、優しい味ですよね
このフルーツも、
フレッシュとコンポートでは、それぞれの違う美味しさがあります。

こちらも、まだシュトロイゼルを載せる前です。
美味しく煮えたラ・フランスがたっぷりのってます


クレームダマンドと合わせた、
マチガイのない王道タルトでどうぞ



（ya）

金柑のタルト

金柑がお店に並ぶ時期になりますと、
無性に食べたくなってしまうくらい好きな果物です

フレッシュのまま、皮ごとかじりつくのも大好き。
皮のほろ苦さがたまらないんですよねー

お菓子に使うには、シロップ煮にします。
いろんなお菓子になりますが、今回はタルトで。


まだシュトロイゼルを載せる前、こんな感じに金柑がのっています。

ヘーゼルナッツの焼きこみクリームと合わせたタルトです



（ya）