そやＰＯＮスパイス会議。

2013年の夏から始動し始めた
ホッチポッチ♪


移動販売のカレー屋　PONCURRY
街の八百屋　すもの食堂
移動販売の珈琲屋　cafe MAKAP
木のおもちゃ　MOMO
伊香保のお山のお菓子屋　So-ya

の
５組で始まった
ごちゃまぜ感たっぷりの
ホッチポッチ♪

楽しいことが大好きな
ホッチポッチ♪

2回目は、
Bistro シュクルキッチンさんも迎え
MOMOさんガレージセールも開催した
ホッチポッチ♪


そんなホッチポッチが
もっともっと
楽しいホッチポッチになって行くように
初めの一歩に戻っての
原点回帰の番外編

３月９日のホッチポッチは
番外編として
PONCURRY と　So-ya
の　２店で開催しますよ～

そんな2店の
そやPONスパイス会議。

そうです。

今回のホッチポッチ

その名も

*ホッチポッチ番外編*
それ行け　スパイス大作戦！

まずは
おいしいもの食べて
腹ごしらえということで、
gurumiさんのランチをいただいて♪

PONちゃんは
岸豆腐さんのお豆腐を使った
豆腐のベジタブル蒸しセット



お豆腐ふわっと
おいしそうです♪

ワタシは豪勢に
海鮮の蒸しセット

は

お野菜もいっぱい
牡蠣や海老や蟹も入っての豪華版！

Soは
とろっとろなモッツァレラが載った
煮込みハンバーグ



そりゃ～もう、
大好物でしょ



ごちそうさまでした

さぁてさて
お腹も満足したとこで、
スパイス会議の始まりです

ふむふむふむ・・・

今回、PONCURRYさんは、
カレーだけに留まらず
スパイス芳し～チャイも作ってくれるそうですよ

その場でいただけるだけでなく、
ホールスパイスをPONCURRY風にブレンドした
お家で楽しむチャイSetもあるそうです！

ぷらす
PONCURRYさん　初のこころみ
カレーには欠かせない
ラッシーもいただけちゃう～

そして、ワタシの切望していた
PONCURRY特製ガラムマサラの販売もありまっす

このガラムマサラ、
ぱっと一振りするだけで、
例えば
お肉にひと振りして焼いたり
チーズトーストにぱっと一振り
チャーハンだってぱっと一振り
それだけで、
ワンランクお料理がＵＰしてしまう
魔法のような優れものなんですょ



さてさて、
So-yaだって
負けちゃおりません

例えば、
焼き菓子だってジューシーに



何回も
何回も
糖度を上げながら作った
手間暇かけた苺のコンポート

これに合わせるのは・・・

そうだ
やっぱり　ブルーポピーシードだ





そして、
PONCURRY特製カレーをつかった
こんなのはどうでしょ～

ショーソンの中には



PONCURRY！！！



ぱりぱり
はらはら
な　折りパイ　
フィユタージュに
PONCURRYが
合うのです

名付けて
chausson aux PONCURRY
ショーソン・オ・ポンカレー

こんな感じに、
まだまだ試作を重ねてます

スパイス芳しい～
PONCURRYとSo-yaの

*ホッチポッチ番外編*
それ行け　スパイス大作戦！



お楽しみに♪

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*ホッチポッチ番外編*
それ行け　スパイス大作戦！


移動販売のカレー屋PONCURRY
伊香保のお山のお菓子屋So-ya

日程・2013年3月9日(sun)
時間・11時～16時
場所・MOTOKONYA　高崎市元紺屋町９

http://motokonya.net/

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PONCURRYさんのBlogにも
内容がUPされてますので
ご覧ください～
↓
http://poncurry.jugem.jp/?eid=302


（ya）

懐かしの味。

屋根に積もった雪も
だんだんと　溶けてきてる
伊香保です

こんな風に・・・



とろん

昨日は
大雪以来初めて
車で外出してみました

道路の道幅も
通常の広さに戻ってきてますね

寒い中
除雪して下さった方々
ありがとうございますm(__)m

けど、
我が家の周りは
まだまだ白いところも多く
圧雪された雪で
つるっつるです

目の前から来た対向車さんも、
ハンドルとられて
大きく蛇行していました・・・

コワイ

圧雪されたとこ
凍ったとこ
車で走っていても
突如　現れます

どうぞみなさまも
ゆっくり慎重運転で
お気を付け下さい

お家に籠っていた時の
お楽しみのおやつ

雪が降る前に
突然届いた懐かしの味




おいしい生の柚子のある季節しか作らない
ゆず煎餅



ほんのりと
甘くてしょっぱい
しっかりめのお煎餅に
ゆずのかおりがフワンと広がります

懐かしの味は
忘れていた楽しい記憶をも
フっと蘇らせてくれます

食べものって
ほんと
いいなぁ～

（ya）

寺田本家日本酒のパーティ・デザート担当♪

２月は冬籠り・・・

充電しながら
試作を重ねているSo-yaですが、
実は・・・

３月には、
楽しみな企画が
３つ
控えております♪


ひとつは
「寺田本家の日本酒を楽しむ大人のパーティat 伊香保温泉 身体に優しい食材ビュッフェ ♪」

江戸時代から続く　寺田本家さんの日本酒は
無農薬・無添加、
昔ながらの生もと造りの日本酒です。

そんな　寺田本家さんの日本酒を
身体に優しい食材ビュッフェと共に楽しむパーティ

So-yaは　デザートを担当させていただきます

さぁ～て、何を作りましょうか！

「参加した～い」
って方は、
企画運営 atelier sou sou + 宗 操
さんまで、
ご連絡してください

unjour_unchien@mac.com

? 08042054720|アトリエソウソウプラス|


細かな詳しい内容は、
下の記事を
どうぞご覧ください♪

※一番下には、3月のお楽しみ企画情報を
ちょこっとお知らせ～♪


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寺田本家日本酒のパーティのお知らせ♪

２０１４年３月２日に伊香保温泉　ホテル木暮さんにて、
毎年この時期に開催している、美味しいものと美味しいお酒の会を開催します。

昨年は大岡弘武さんをお呼びして自然派ワインを楽しむ会でした。

今回は　
千葉県より昔ながらの造り方をしている蔵元、
寺田本家さんの２４代当主、
寺田優さんをお迎えしてのパーティです。

酵母がいきているってすごいことですよね。
奥様と共著の料理の本も注目されていて、
２月１８日の午後９時からEテレで奥様が出演されると、鈴木酒店さんから情報をいただきました♪

ちなみに、
今回は出会いのテーブル席をつくります♪
ご登録方法をお知らせいたしますのでご連絡ください。
メールでのお申し込みは不可。
パーティ会場に登録用紙をご用意いたします。登録料＠５００円です♪
今後のお見合いパーティの企画のご連絡を差し上げます。

昔ながらの酒造りをつらぬく
寺田本家の日本酒を楽しむ大人のパーティat 伊香保温泉 身体に優しい食材ビュッフェ ♪出会いのテーブル席?ご用意あります!

2014年3月2日(日)

PM15:30 - PM 16:00 |酒造りのお話:寺田本家24代目・寺田 優|
PM 16:00 |ビュッフェ・飲み放題スタート|余興あり~♪
PM 18:30 |パーティ終了|

お一人様 ￥4,000
+ 寺田本家日本酒 各種 飲み放題 2,000円

又は 日本酒 各種グラス 1杯 (100cc)300円

■ドレスコード / 和の素材をどこかに♪ 定員 /40名様・予約制
* 当日パーティ参加のゲスト様に限り,別室にて着物の着付け/お一人様￥2,000(要予約)



～余興～
高崎ちんどん倶楽部

昔懐かしい日本の文化、チンドンヤを再現♪パーティを盛り上げます♪みなさんも一緒に踊りましょう!

着装舞い・小林きもの学院
渋川・小林きもの学院 学院歌“美しき心を持てば”の歌に合わせ、きものから帯までを着装いたします。
協力:小林きもの学院
.....................................................................................................................場 所 /伊香保温泉 ホテル木暮 http://www.hotel-kogure.com
OPTION ・温泉入浴1,000円・タオル別途(通常は日帰り入浴不可のところ特別!)
■ 上記パーティ代・日帰り入浴代は当日会場前の受付にてお願いいたします。

□ ホテル木暮にご宿泊の方はチェックインの手続き及びお帰りの際に宿泊代はフロントにて。
朝食付き宿泊 お一人様 洋室10,000円(2名~3名)、和室12,000円(2名~4名)

交 通/東京・新宿?伊香保温泉 高速バスあります。お帰りは19:00のバスが最終。インターネット要予約
協 力:
鈴木酒店 自然食品、自然酒、エコ雑貨などを取り揃えてあるお店。寺田本家のお酒はもちろん!いろいろ楽しいお店♪ http://blog.suzukisaketen.com

主 催/ atelier Sou Sou +

お申し込み方法 /下記メールにてお申し込みください。
*出会いのテーブル席ご希望の方は当日、もしくは事前ご登録をお願いしております。
□ 登録料500円(Mailによる、今後の出会いの各種パーティのお知らせなどアフターフォローあり。


お申し込みは下記アドレスからお願いします。
unjour_unchien@mac.com

? 08042054720|アトリエソウソウプラス|宗 操まで

... 料 理 ...
・ホテル木暮料理長・上村善伸
平成16年入社。平成24年ホテル木暮・料理長就任。雛まつりにちなんで「ちらし寿司」をつくります。

・プライベートキッチン 月明り食堂・TAKESHI
箕郷町 スーパーまるおかの青果主任。「月明り食堂」店主。寺田本家の酒粕で粕汁をつくります。

・金 伽耶
studio clim代表。前橋在住。酒と料理をこよなく愛す。日本酒にあう酒肴をつくります。

・岸とうふ・岸順一
金古町の老舗とうふ店の店主。できたての湯葉を提供。

・BIOSK・桜井正喜
ドイツで修行後、高崎市中居町に店舗を構え、無農薬野菜を栽培。今回のパーティでは司会担当♪

・TomBoBakery・筑井誠
天然酵母パン屋。今回は日本酒の会の為に考案したおつまみを提供♪

・たくみの里食堂・福井則央
みなかみ町在住。たくみの里で地元食材の蕎麦・定食の食堂を営む。打ち立て茹でたての蕎麦を提供。

・みなかみ農村公園公社・本多結
新治村のたくみの里にて、日本初、商品化した水切り塩ヨーグルトを協賛。

・So-ya・田中 泰代
伊香保で 風味豊かな素材を使い、フランス菓子をベースにしたお菓子作りをしています。デザート担当。

寺田 優
寺田本家24代目当主。
「寺田本家で無添加でお酒を造るのも無農薬の原料米を使うのも、
そのほうが楽しいからです。
手造りにこだわるのも、造っている僕たちがそのほうがワクワクと楽しいか らです。
正しい事よりも、楽しい事を選ぶと、自然と本物へと近づいていってことですね。
発酵するって楽しいほうへどんどん変わっていくことなのかも知れません。」
江戸時代の延宝年間(1673~81)酒造業を営む。仕込水の良さや利根川の水運、米どころといった立地に着目し、
「自然の原点に戻って酒造りをしたい」が蔵元の願 いです。
現在、無農薬、無添加、そして全量昔ながらの生もと造りで独自の寺田本家ならではのお酒を醸し出しています。

企画運営 atelier sou sou + 宗 操

2011年高崎市箕郷町にアトリエを構える。2014年より花と写真をテーマに活動を開始。記念日の為の花と写真/ロケーションフォトアルバムを提案。 小原流いけばな教室主宰、パーティー企画、ウエディング、記念日の花の注文随時。 http://sousou-hana.biz


メールでお申し込みお待ちしております♪


最近読んだ本で、飲んで踊って笑って皆と過ごすことにとても深い意味があるということが書かれていました。つながって行くことが力なのだと、確認した次第です。本質を追求している方々とのコラボ。楽しみですね。


・・・・・・・・・・・


そして～
3月のお楽しみ企画のあと2つ

3月9日（日）
*ホッチポッチ番外編*
「それ行け！スパイス大作戦♪」

3月30日（日）
「おいしい　と　いろ」

両方とも、
高崎MOTOKONYAでやりますよ～

詳しくは、
また後日～

（ya）

雪かきの合間にGAUFRE DE LIEGE。

まだまだ、
雪に囲まれている伊香保ですが、
少しづつ
お天道さまのチカラも　お借りしながら
地面が見えてきてます

けどやはり、
いつも通りの道には
まだまだ遠く

雪道運転の怖いワタクシは
先週の金曜からの一週間、
じーっと集落に籠っております

雪かき合間のお菓子作り



GAUFRE DE LIEGE
ゴーフル　ド　リエージュ
いわゆる、
ベルギーワッフル

醗酵バターと卵のリッチな配合

北海道産の小麦を使って
さっくりもっちりの
醗酵生地



熱で溶けたパールシュガーが、
ざくっと食感楽しい

お菓子はいつも
ワタシの気分をアゲテくれます

（ya）

伊香保も

埋もれました

道は村人みんなで力を合わせて、掘り進めました
３日目には除雪車のチカラもあり、すれ違いはできないものの、なんとか車が通れるようになりました
人間ひとりではどうにもならないことがある
ひとりで生きているかのような、思いあがった自分を恥ずかしく思います

未だに閉ざされた中にいる南牧村などの方々の不安はいかばかりか・・・


ビニールハウスがいくつかつぶれました
雪をかき落として助かったハウス
いまだに雪の中


何事もなく普通に過ごせることのアリガタサ


手作りハウス・・・
さすがに危険なので雪下ろししました
安心してオヤスミ

（So）