遅ればせながら

あけましておめでとうございます。

今年も体調に気をつけながら、素人焙煎を楽しみたいと思っております。
引き続きよろしくお願いいたします。

さて、今年最初のコーヒーは…去年の持越しです。
最近消費量が減ったせいで、まだ昨年の豆が結構残っている状況で
とりあえずこの豆を何とかしなくちゃ、と言う訳
残っている豆を全部混ぜちゃってみました。

結果は、あれれ？クセのある苦味がかなり強いな。
時間が経って酸味が出てるのなら判るんですが、妙に苦く
それもスッキリしない苦味です。
しかも何種類か混ぜたのに、苦味だけが突出してます。
たくさん挽くために久しぶりにパーフェクトタッチⅡを
使ってみたのですが、手挽きに比べて細挽きになったのも
苦味を強くした原因でしょうかねえ。

仕方ないので一度水出しして、温めなおして消費しちゃいましょう。
これで少し薄めにしたら、何とか飲めるでしょう。
まあ、素人の趣味ですからこんなこともありましょうね。

ともあれ、今年も色々と試してみることにしましょう。
のんびりとマイペースで。