チャンチャマイヨの妙な臭い

焙煎していて気付いたのですが、チャンチャマイヨを
I-roastで焙煎した後、何やら面妖な臭いがします。
ちょっと例えようもない、決して爽快ではない臭いです。

一日二日ビンに入れて放置しておくと消えるんですが
何の臭いでしょう？
もしかして、保存に問題があって妙な臭いが
付いちゃったのかなあ？

まあ、実際に飲むまでの間には消えているので
さほど問題はないかもしれませんが
何やら気になります…

チャンチャマイヨのハンドピックと虫害

久しぶりにチャンチャマイヨをいじりました。
相変わらず、遣り甲斐がありますねえ。

こんな感じで欠点豆が含まれています。




途中、なにやら虫も発見。
もしかして、これまでたまに発生していた虫害は
こいつが原因かな？と思いまして
あまり詳しくはないのですが、調べてみました。
しかし、どうもコバチ（寄生蜂）系っぽいんですが
コバチ系ですと、どちらかと言えば害虫の天敵で、益虫です。
たまたま飛び込んでいただけかな？



家庭内の虫害だと、たいていはカツオブシ虫系が多いようで
おそらくそちらのほうじゃないかな、と思っていますが
詳しい方、教えていただけると嬉しいなあ。

久しぶりに購入したパプアニューギニア

今日は雨降りの一日でしたが、雨の合間に
久しぶりに豆を買いに豆屋さんへと出かけました。

何しろ夏の間は購入していなかったわけで
選ぶにもブランクが邪魔してピンと来ません。
結局、昨日飲んだパラダイスプレミアムの印象で
パプアニューギニアのスタンダードを買ってきちゃいました。

しかし、パプアニューギニアはプレミアムでなくとも
とっても美味しく、また欠点豆の混入も少ないけれど
値段もかなりリーズナブル、という
文句のつけようがない豆なのです。

何か言うとすれば、スクリーンが
若干小さいと言うことだけでしょうか。
まあ、それも揃っているので問題ないです。
これで不揃いだとムラになりますけど。

これから、一日ごとに秋が近づきますね。
ホットコーヒーが美味しく飲めるように
早く涼しくなってくれるといいなあ。

パラダイスプレミアムのお味

やっと暑さも和らいできた今日この頃、というわけで
ホットでパラダイスプレミアムを淹れました。
最近は、アイスに混ぜたりはしていたんですけど
やはりアイスでは、まろやかさだけが前面に出て
個性が今ひとつ掴めません。
で、パラダイスプレミアムのホットでの感想は

「うわー、旨いなこりゃ」

まろやかな苦味は優しく口に広がり、酸味はほとんどなく
軽い甘みとコクがバランスよく後味をまとめます。
淹れ方、炒り方の問題もあるでしょうが
後味にほんの少しアクセントになる渋みがありました。
それがコクとあいまって、とても爽やかに後味が消えます。

ブルマンをルーツとする、パプアニューギニアコーヒーの
さらにプレミアムとされる評価にふさわしい味でした。

ああ、やっぱりホットコーヒーは旨いなあ。

PC不調

PC不調で、OSが吹っ飛んじゃいました。
写真とか、ワードの文章が詰まったPCが
ネットアクセスできません。
サブ機でとりあえず書き込んでいますが
復旧は当面困難なようです。

あれこれとやることがたくさんあって
なかなかコーヒーに手が回らない毎日です。
当面は安売りで買った市販の豆で
誤魔化すしかないようです…

パラダイスプレミアム

以前、虫害発生と思われそのまま瓶詰め放置となっていた
パプアニューギニアのパラダイスプレミアムですが
それから一度も蓋を開けない状態で、糞や虫食いが
増加する様子も見られないので焙煎してみました。

I-Roastは手抜き設定で、プリセット1で終了一分前での
強制終了冷却開始です。

仕上がりは、見た感じではすごくよさそうです。
ただ、I-Roastでの焙煎で全般的に言える事ですが
香ばしい香りがあまりせず、渋いような匂いとなっています。
直接火に炙らないと、香りの精製用件に欠けるようです。



明日辺り、味を試してみることにしましょう。