引き続き多忙

来月中旬まで時間がまったくありません
豆を煎る時間もない。

もう、緊急措置でスーパーで
「ブレンディコクのスペシャルブレンド」
なんて買っちゃいましたよ。

下手に安売りのチェーン店で買うと
失敗するのは経験済みですから
かえってメーカー物のほうがいいかも？
ってことで。

モノは試しと言いますし
味がどんなモンか、試す機会としましょ。

多忙

今日も多忙で
今、あわててアンデスマウンテンを200グラム
銀杏煎りで焼いてきました。

あわてるとダメですねえ。
じっくり遠火の強火、にしなくちゃいけないのに
ついつい近づけ気味で、かなりムラになっちゃいました。
こんなときはI-Roastの便利さが思い起こされます。

来週がひとつ、イベントの山場で
4月中旬がイベントの終了と予定しているので
その後にI-Roastまたは他の電動焙煎器を
導入するかどうか検討しましょう。

もう、思い切って
「3次元捻り回転電動焙煎器　GENE CAFE」
導入しちゃおうかな…
（それにしてもすごい名前だw）

適当ブレンド

毎日ストレートで淹れているコーヒーですが
150グラムを焙煎した場合、水筒二リットル分で
ちょっと余りが出ます。

余りが適当にたまったところで混ぜて
「ブレンド」としているわけですが
ブレンドしたときのほうが口当たりがよく
概ね好評を得られることが多いのです。

昨日も飲みやすく、美味しいと好評でした。
混ぜてるのはホンジュラスとモカレケンプティ
グアテマラなど、ホントに余りの適当です。

これを狙って混ぜると、きっと美味くないんだと
勝手に思って、レシピも取ってないです。
何しろめんどくさがりだし、同じ味なんか続けて
出せませんし、これでいいのだ。

手焼きを続けるか、I-Roastを修理すべきか、それともまた買っちゃうか？

今週も週末は多忙で
豆を買いにいく暇もない有様です。

明日からの焙煎済み豆も無くなっていて
先ほどあわてて300グラムほど手焼きしました。

こういう状態ですと、I-Roastの便利再認識してしまいます。
熱風焙煎式に否定的な意見をお持ちの方もいますが
私のような素人には充分美味しい豆を
I-Roastは煎り上げてくれます。

しかもスイッチポン、だけで。

思い切ってもう一台買っちゃおうかなあ。
修理しても保証は切れてるわけだから
保証付で新しいのを買ったほうがいいかもしれない。

でも、お金は楽な状態じゃないし

どうしたモンでしょうねえ…

モカレケンプティ＠浅煎り

銀杏煎りで、モカレケンプティの浅煎りに挑戦です。
生豆150グラムを強火の遠火でじっくり焼き上げます。

途中、ハゼが始めるまで軽く揺すりながら
高さをコンロから40センチくらいにキープ。

チャフがあんまりすごいんで、はぜる前に
手早く火から離し、軽くチャフを吹き飛ばして
再度遠火にかざしました。

一ハゼの終わりで、まだアーモンド色の状態で終了。
冷ました後に、火の通りが弱い色合いの豆をハンドピック。

お味のほうはといいますと、うぉお、酸味が効いてる！
でも、嫌な苦味や渋味は皆無です。
昔ながらのパンチの効いたコーヒー、って感じになりました。

最近の味好みの傾向からすると、あまり好まれないかも。
でも、酸化の酸味じゃない、コーヒー独自の酸味って
こういう味なんだ、と再認識できました。
とっても満足です。

東奔西走

ちょっとイベントを予定してまして
準備のために走り回っています。

今日も豆を買いにいこうかと思っていましたが
全然そんな時間取れませんでした。

朝8時くらいに出かけ、さっき帰ってきて
あ、今週の豆を煎ってない…

あわててインドとホンジュラスを150グラムずつ
銀杏煎りで煎りました。

急いで焙煎したので、味のほうはどうかな…
I-Roastさえ無事でいてくれたら
こんなときもスイッチポン、でOKだったんですけど。
まあ、仕方ないので今後どうするか考えます。

新しくもう一回買っちゃおうかなあ…

水筒詰めにはインドがよろしいか

インドプランテーションAAは
酸味は持ち合わせず、やや強めの苦味と
さらりとしたコクが特徴です。

ロブスタほどではありませんが
少し土臭い風味を持ち、マンデリンなどに通じる
アジアチックな風味を楽しませてくれる豆です。
欠点豆もマンデリンよりは少ないです。

酸味がほとんどないのと、時間が経っても
酸味を持ちにくいので水筒詰めに最適。
評判もよろしいみたいです。
家で飲むときにはグアテマラやモカと
合わせたらよさそう。

というわけでインドプランテーションAAと
久しぶりにインドモンスーンも飲みたくなったので
インドネシアアラビカとまとめて買いに行ってきましょう。