定番

先週、コロンビアを焙煎して
アイスで飲んでみたところの感想。

ホットでは良質な酸味を伴う、と表現されているが
アイスでの味わいでは、余り酸味を感じず
酸味はコクに変換された味わいとなるようです。

簡単に言うと、アイスには良く合う感じです。
値段も手頃だし、悪くなさそう。

そして、今日はブラジルを焙煎しました。
触った感じの通り、火の通りが早いです。
かなり早めに冷却に移行させたものの
けっこう深めの焙煎になってしまいました。

これらを混ぜると定番のブレンド、と言いますが、果たして。

そして、中途半端に72グラム残っていた
モカシダモG4もI-Roastで焙煎しました。
これでモカシダモの残りは500グラム1パック。

ネットで見ても、今のところモカの取り扱いの
あるところは見つかっていません。

まさかシダモでさえ貴重品になろうとは…

ブラジル・コロンビア・モカ

今日はブラジルとコロンビア、定番中の定番をハンドピック。
普段は定番過ぎて面白くない、と言う悪い先入観で
自分で選んで購入することはほとんどない豆です。

なぜ手元にあるかと言えば、GENE CAFEの購入時に
サービスで付けてもらった生豆セットの一部ですね。

ブラジルは水分も少ない感じで、火の通りが良さそう。
見た感じは、典型的な中南米系、といった様相です。



コロンビアは緑がかっていて、手触りもしっとり。
少し水分量が多そうな感じです。ブラジルより
火が通りにくそうな雰囲気がします。



ところで、本当はモカシダモを触ろうとしたのですが
急遽ブラジルとコロンビアに変更しました。

何でも、最近エチオピア産の豆から
基準値以上の農薬が検出されたとのことで
全面的に禁輸となっていて、今のところ
新たな輸入の目処が立っていないとのこと。
手持ちの最後はちょっととって置こうと思いまして。

好きなモカが飲めなくなるかもしれない、となると
私も含め、全国のコーヒー好きさんにとって一大事。

健康に関することなので軽々しいことはいえませんが
もともと焙煎を前提にしているコーヒー豆では
農薬成分は焙煎の熱で消えてしまうと言う意見もあるそうで。

いずれにしても、早い解決を望みます。

良くも悪くもメキシコ

今日はメキシコを弄っています。
メキシコの特徴は一言で言うと

「無個性」

ですかねえ。
とにかく癖がありません。

でも、決して不味い訳ではなく
インドプランテーションなどにも
通じる感じでしょうか？
そのままスーッと飲めちゃって
余り印象に残らないような。

欠点豆も少ないし



スクリーンも揃ってはいるし



酸味も少ないし、ややコクが薄いかな？と思う以外に
特に悪いところはないんですけど。

あえてどれかを選べ、と言われたら
これを選ぶ必然性が少ないような気がします。

でも、意外とこの癖のなさが嫌いじゃないんですよね
私の場合。

観葉

先週煎りましたキリマンジャロ、アイスで淹れたら
美味しく飲めました…

といっても、ちょっと強めに煎った豆で
濃い目にアイスで淹れたら大概酸味は感じないですネ。

しかし、モカと比べましたら、少し弱いかも。
モカは強めに焙煎してアイスで淹れましても
その風味の芯にモカの主張を含むような気がします。
キリマンジャロにはそれが感じられませんでした。

勿論、美味しいことは美味しかったんですが。
今回の手なら、欠点豆の少なさから選んでも
それはそれで良いかな、と。

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ところで、いろいろ調べましたら
コーヒーは観葉としてもメジャーどころなのですねえ。

植物弄りも好きなので、ポトスやらシンゴニウムやら
折鶴蘭など、簡単どころの観葉と
ゴーヤ、トマト、ナスなどを
プランター栽培でやっている身としては
ちょっと興味がそそられるのですが…

今年、環境が変わったせいか冬場にけっこうな鉢が
痛んでしまいまして、少し躊躇してますが
見かけたらコーヒーにも挑戦してみようかな。
目指せ自家栽培！

…実際は収穫できることはほとんどないそうですが。

↓コーヒーと無関係ですが、夏が近づき元気になってきたゴーヤ

今まで選んでいなかったキリマンジャロ

今まで、キリマンジャロは
意図的に選んでいませんでした。
酸味が苦手なため、どうも避ける癖が
付いてしまっていたようです。

GENE CAFEを購入したとき
サービスで付いてきた生豆に
キリマンジャロが入っていたのですが
これまでそのまま保存となっていました。

さて、とりあえずハンドピックしてみましたが
なかなかスクリーンもそろっています。



欠点豆もとても少なかったのには少々驚き。



味の系統がモカに近いとすれば、少々深く煎れば
好みの仕上がりになるのではないか？
と言うことで、これから少し強めに仕上げてみます。

もしもいい感じになれば、今後の有力な選択肢になるでしょう。