ちょっとお休み

さて、今週は明日までお休みで
明後日も所要で休暇をいただいております。
その後は3日仕事の後、年末休暇でございます。

職場に持参するコーヒーがお休みとなりますゆえ
焙煎は少しお休みです。

お休み中に、残っている豆を整理したいとは思っていますが
おそらくそのまま新年を迎えてしまうのではないかと。

ぼちぼちと、自分用を炒りたいと思います。

洗った豆のその後

来週の分の焙煎を忘れていて
あわててI-Roastでホンジュラスを
焙煎しながら書いています。

最近ホンジュラスを飲んで感じるのですが
今飲んでいるホンジュラスは、夏に
一度洗ったものが大部分です。

なんだか味が落ちているように感じます。
わずかに発酵気味の風味を伴うような感じで
そして、やや焦げたような苦味が強いです。

苦味は、洗ったことによって
表面が削れたせいではないかと。
発酵気味な風味は気のせいかも知れませんが
洗ったあとの乾燥が弱かったからかな？

洗う場合は、チャフと汚れを少し除去するだけ
さっと洗ってすぐ焙煎、がよろしいのかもしれません。
こういう経験を、今後の参考にしようと思います。

ペーパードリップ

ペーパードリップは手軽で衛生的です。
普段使っているコーヒーメーカーでも
ペーパードリップです。

ほかのドリッパーは試したことがないんですね。
ネルドリップやサイフォンも興味があるんですが
やはりこの手軽さが一番と思っています。

いつも12杯用のメーカーに使っている
大型のペーパーフィルターの買い置きが
なくなっちゃいましたので買いに行く予定ですが
何か面白いドリップ製品があれば探して見ます。

とりあえず、手回しミルで挽いて
ペーパードリップで淹れた
ホンジュラスとモカシダモのブレンドは
少しコクが薄めですが、まずまずの仕上がりです。

飲み干しましたら出かける準備しましょう。

改良型ブレンド

まだ我が家に比較的在庫が残るホンジュラスと
モカシダモを使ってのブレンドは
先日はイマイチでしたので
ちょっと配合をお試しです。

I-Roastの上限130グラムずつで、ホンジュラスを
プリセット1、プリセット2でそれぞれと
モカシダモをプリセット1で焙煎し
合計360グラムをブレンドしました。

結果として、可もなく不可もなく
普通に飲めるブレンドでしたが
甘味、コクともに少し不足気味かな、と
感じました。

手持ちは不足してきていますから
少ないコマでいろいろ試してみます。
美味しい豆を仕入れるのが
一番手っ取り早いんですけど。