暑い～

今日は法事がありまして
ホンジュラスと水研ぎのアンデスマウンテンのブレンドを
水出しとホットで半分ずつ淹れたものをさらにブレンドして
冷やしたアイスコーヒーを持参していきました。
親戚衆にもかなり好評でした。

それにしてもこの暑さは尋常でないです。
帰ってきた家の中は34℃！でして
ハンドピックとI-Roastやろうかと思ったけど
ちょっと様子見します。

暑いとついつい横着になってしまいます。

ちょっと時間が経ったチャンチャマイヨ

少し時間の経ったチャンチャマイヨですが
甘さが減り、少々苦味を強く感じました。
早めに飲んでしまったほうがよさそうです。

やはり素人保管では、味の劣化は避けられないようです。
2キロくらいを数種類、飲んでは買い、ぐらいがベストでしょうか。

ところで、通販で何度か購入したことのあるお店に
また注文を入れようかな、とHPを開いたところ
店主さんが亡くなってしまい、当分休業だそうで。
安くて美味しい豆を扱ってくれているところだったのですが。

ご冥福と、また無事再開されることをお祈りします。

今後の予定

新しい職場でもどうやら持参OKのようで
今後も持参継続となりそうです。

といいますか、昨年転勤した先輩がいまして
早速、「今度も持ってくるの？」と。

他の方も噂を聞かれた方は
どんなモンだろう？と期待されているようで
引き続き自家焙煎もここも続けます。

未定

転勤先の情勢不明のため
この先これまでのペースで
焙煎を続けるかどうかわかりませんが

とりあえずレケンプティとアンデスを
130グラムずつ、I-Roastのプリセット2で
焙煎してブレンドしました。

今までだと二日分でしたが
今回はいつなくなるんでしょう？
自分の飲む分だけならそんなには飲めませんから
いずれにしても、一週間後には今後が確定します。

突然

先に洗ってみましたアンデスマウンテンと
モカレケンプティですが

I-Roastのプリセット2で焙煎して
1:1でブレンドしてアイスコーヒーにしました。

洗う前に気になっていた妙な苦味も消え
すっきり美味しくいただくことができました。
どうやら最後まで飲み干すことができそうです。

…しかし
急な話ですが転勤を命じられてしまいました。
新しい環境で今までどおりコーヒーを淹れて
もって行けるかは不明です。

もしかしたら今後、毎日淹れるのは無理かも。
どうなることやら。

洗いました

昨日は天気予報に裏切られ
暑くてたまらないほどの良い天気になりまして
早速、豆を洗うことといたしました。

手持ちのアンデスマウンテン全部と、モカレケンプティ半分ほど
あわせて3キロくらいでしょうか、ザブザブ洗って
ざるで干して乾かしました。



モカレケンプティはいい感じになりましたが、問題はアンデスです。

もともとアンデスマウンテンを選んだのは、いつも買う豆屋さんで
頂いた豆が、すばらしく香り高く、甘味とコクがあって
いいなと思ったからなのですが

別の店のネット注文したロットがはずれだったようで
どう弄っても美味しくない。
コクはないし、苦味も妙な薬品のような渋みを伴って。

洗ったらそれはそれですごいことになるんですね。
尖ったような豆のエッジがみんな削れて
豆の形が丸くなって、表面も削れるせいか
ローストしても一個一個の豆がムラに焦げて。
レケンプティはそんな事もないのですが。

淹れてみましたら、まあ妙な渋みは薄らいだようで
アイスに混ぜちゃえば何とかなるかな、って感じです。

豆を洗うなら、豆によってはチャフが
取れる程度にするほうが良いかもしれませんね。

それと、今後のネット注文は
一度少量注文で状態を確認してからにします。