コーヒー大好き

素人がコーヒーについて試行錯誤します

いろいろやってみよう(番外・失敗編)

2006-05-16 | 焙煎
突然ですが。

電子レンジを使った小細工の失敗です。
といっても、いろいろやってみて
成功も記憶にございませんが…

最近、ホットとアイス両方を
水筒に入れて行くのですが
アイスを完全水出し濃厚にしているせいか
ホットを飲んだときに青臭い感じが気になりまして。

煎りが浅く、中まで充分に熱が伝わっていないのでは?
と思い、電子レンジで初期加熱を行ってみました。

130gを中深の陶器皿に盛って5分加熱しました。
他の用足しをしていましたら、気が付くとあたりは
焦げ臭い煙に包まれておりました。
あわてて取り出してみましたところ、中の豆は一部完全に焦げて
ブスブスと燻りながら煙を吐き出しておりました。

どういう按配か、一部加熱が異常となったようで
中から油が染み出す状態まで加熱され
さらに油が熱を持ち、以下スパイラル状態となったようです。
どう対処しても飲める状態ではなく
残念ながら処分せざるを得ませんでした。

途中で見た感じでは、2分くらいまで順調だったようです。
少し気を抜いたせいで、せっかくの豆を無駄にしてしまいました。
以後気を付けようと反省しております。

…すごい状態で、写真をお見せできませんことをお詫びいたします。
コメント
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