「初代海老秀」の「海老秀ラーメン」

　その日の21時21分。
　狸小路界隈をぶらぶら歩いていたところ、「海老ラーメン」の大きな文字が目に入った。
　私は、ゴキブリホイホイに吸い寄せられる虫のごとく、気が付いたら「初代海老秀」に、入店していたのだった。
　後で調査したところ、ここは「ベガスベガス」の「フードサービス部門」の店舗だった模様。


　あまり深く考えることなく、「海老秀ラーメン」（750円）の食券を購入。


　21時26分。
　店内が空いていたこともあってか、ラーメンは、スムーズに供された。
　

　麺は、札幌では珍しい「平打ち」である。
　表面がつるんとしており、固めの茹で加減で、腰が強く噛みごたえのある麺。
　ここは評価というか好き嫌いの分かれる部分かもしれないが、私は、個性として認めたい。


　まろやか系の味噌スープは、海老の甘みを程よくたたえる。
　そこに糸唐辛子がピリッと刺激を添え、たまらなくテイスティ！
　海老は出しゃばらず抑制を効かせ、全体の旨みを下支えする感じで、なかなか好印象。


　シャキッと甘い、キャベツ。


　太目のメンマは、サクッとした歯応え。


　ほぐれてとろけるタイプのバラチャーシューは、2枚入り！


　21時32分、完食である。
　なかなかインプレッシヴな、個性派ラーメンだった。
　パチンコ屋のラーメン、あなどることなかれ。
　機会があれば、また喰ってみたい。