鶏肉とパプリカのカレーマヨ炒め

　　　
　休暇をとった私は、例によって夕食を作ることにした。妻に確認すると、「鶏むね肉を使ってほしい」とのこと。冷蔵庫にはパプリカもあったので、例によって「鶏　パプリカ　レシピ」で検索すると、非常に良さそうなレシピを、例によって発見した。それが、「鶏肉とパプリカのカレーマヨ炒め」なのだった。
　家族４人で喰うために用意するのは、鶏むね肉５００ｇ・パプリカ（赤・黄）各１個・ピーマン小２個・玉ねぎ大１個・カレー粉・マヨネーズである。
　　　
　まずは、肉と野菜を一口大に切りましょう。
　　　
　　　
　そして、マヨネーズとカレー粉各大さじ２を、よ～く混ぜておきましょう。
　　　
　　　
　油を熱したフライパンで、まずは鶏肉を炒め、塩・コショウをさっと振りましょう。なお、私はサラダ油よりもオリーブオイルが好みなので、そちらを使用しました。
　　　
　肉の色が変わったら、玉ねぎを投入。
　　　
　玉ねぎに透明感が出たところで、パプリカとピーマンをぶち込んで、さらに炒めましょう。
　　　
　全体に火が通ったら、用意しておいた「カレー＆マヨネーズペースト」を混ぜ、塩・コショウ・そして醤油で味を調えましょう。私の場合、やはりここで「醤油」が欠かすことの出来ないバイプレーヤーなのです。
　　　
　そうして、今夜も上出来な夕食の完成！コレは、非常に簡単です。マヨネーズとカレーの相性の良さを再確認し、深く感銘致しました。