蕎麦の花の季節です。
台風の合間の秋晴れの一日、大町市 中山高原 に行って来ました(^^)/
ひつじがいる～♪♪
もくもくと草を食べてます。
ここには何度も来てるけど、ここからの風景が好き♡
でもいつもほど一面真っ白・・・という感じではありませんでした★
もしかしてちょっと時期が遅かったのかも。。(+_+)
でも空が真っ青で、蕎麦の花の白とのコントラストが良い感じ♪♪
何故かねこじゃらし（エノコログサ）がいっぱい！
ウチの猫が喜びそう(=^・^=)♪
新蕎麦が楽しみです( *´艸｀)
トンボが無数に飛んでいました。
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なんちゃって家庭菜園で今年も じゃがいも がたくさん採れました!(^^)!
作ったのは 男爵、メークイン、きたあかり の三種。
家で食べるには十分すぎるくらいなので、あちこちに分けたりして半分くらい減りました(笑)
一番人気は じゃがいもの煮っころがし☆
男爵で作りました。
これは私にとっても母の味なので、子供たちに受け継いでいってほしい味のひとつですが、
母の作り方は夏の暑い時期にはと～ってもキツイので、自分なりの作り方にしています。
掘りたての小さめのじゃがいもを選び出し、一つ一つしっかり洗い、また一つ一つしっかり水分を拭き取ります。
それを皮つきのまま油で10～15分くらい揚げます。
特に油を切ったりせずに、網お玉で鍋に移したら。。
お砂糖と醤油で2～30分煮ます。
少し油を足して煮ても良いかも。。
油がないとただの醬油煮になってしまうし、油が多いとしつこくなるのでその辺の加減が難しいです☆
頑張って結構たくさん作ったつもりだったのに、親戚が集まった時に出したらアッという間に鍋が空に。。
まさかなくなると思ってなかったのでビックリしましたが、「おいし～い！！」と言ってもらえるのは嬉しいですね♪
定番のポテトサラダ。こちらも男爵。（サラダがメインの写真は撮り損ねました）
次は ビシソワーズ。夏野菜のカレー と♡
男爵でも良かったのですが、今回はなめらかさのあるメークインで。。
じゃがいもと玉ねぎを適当な大きさに切り、バターで軽く炒めたら水とコンソメスープの素を入れて15分くらい煮ます。
少し冷ましてからミキサーにかけ、牛乳・塩・コショウで味を調えて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり(^.^)
夏野菜はナス、ピーマン、トマト等。玉ねぎは買いました☆
夏の初めの頃「今年はナスがダメかな～」と思っていたのですが、後半になってたくさん採れるようになりました(*^^)v
ビシソワーズがあったのでカレーにじゃがいもは入れなかったけれど、カレーやシチューに入れるならメークインです！
これまた定番の肉じゃが。これもメークイン。
写真を撮り損ねてたので、翌日の残りですけど。。(+_+)
次はバター風味の こふきいも。
本当は皮つきのじゃがバタにしたかったんだけど、
掘る時に傷をつけてしまったものから消費しているので皮をむくしかなかったのでした。
きたあかりは煮過ぎると崩れやすいので気を付けました。
まだ新じゃがで作ってなくて写真がないけど、ジャーマンポテトもきたあかりがおススメです(^_-)-☆
☆・・・おまけのスイカ・・・☆
雨がずっと降っていたせいか、スイカはいまいちでした(-_-)
５～６個できているのはわかっていたんですが・・・結局、食べられそうなのは２個でした（泣）
しかもちょっと小ぶり。それでも味は甘くて美味しかった～♪♪
そろそろ夏野菜も終わりです。
