恋の季節

秋は恋の季節。

あの燃えあがる夏に出会った恋人達は、落ち葉の公園で愛をささやき、
銀杏並木で待ち合わせた恋人の後姿、
始めてもらった手紙、一言「さよなら」と。

燃え上がる恋もあれば、悲しい恋もある。
秋は恋の季節・・・・

って、秋でも何でもありません、先日梅雨あけしたばっかりですよ。
世間は今日から夏休みですか。

なぜ、恋の話なのかと言うと、最近そういうネタが頻発したからだ。
どんちゃんの初恋は、淡くも消え去ったらしい。
piyomamaさんちのちびちゃんは、どうやら恋の始まりかも知れない。

そして一成にも恋があったのか？？

この間買ってあげた一成のおまた専用ドライヤー、やっぱり安物だからか、非常にウルサイ。
それでは少しかわいそうではなかろうかと、お父さんはしばし団扇で対応しています。
そして、今日気がついたのですが、一成、とある団扇で扇ぐと非常に喜びます。
それはもう異常な喜び様で、うぎゃぁ、うぎゃぁ言って、手足をバタバタさせて喜びます。


どうして、銀行に勤める友人にもらった、プラスチック製の団扇だよ？
良いにおいも、きれいな色もしていないよ？
団扇に恋でもしたの？？

理由はコチラをクリック！

かずなりさん、
藍子さんに「ふーふー」してもらっていたんですね。
お父さんも納得。

秋は恋の季節。

今日のお出かけ

今日は午後からお出かけ、
と、言うのも、先週買ってもらった洋服、ボタンが取れていたので、百貨店に返品に行きました。
ハイ出発デス！



一成は自動車が大好き。チャイルドシートは後ろ向きなので、運転中は顔を見れませんが、全然泣きません。
途中で、妻の友人のYさんと待ち合わせ、内祝いを渡す。
Yさんは11月に出産予定で、もう、結構大きなおなかになってきていた。やっぱり母親になりつつあるなぁ。角が取れてどんどん丸くなって来ます。やっぱり女性にとって、出産と言うのは体にも、心にも大きな変化があるのですね。

その後百貨店に到着。子供服を返品する。
周りを見回すと、やっぱりバーゲン中だけあって、子連れのお母さんで一杯。
子供服って、実は目の毒だったんですね、かわいい服を見ると思わず一成に合せてみたくなる。

で、piyomamaさんちのちびちゃんが海に行ったとの事でしたが、我が家も来年の事を考え、私は水着を買いたかったのですが、「パンツで泳がすからいらない」とあっさり妻に却下されてしまいました。

で、その後ホームセンター　コーナ○　（←ゆたぽんまま、懐かしいでしょう）で、メリー○と、ガーデニング用のアリ退治薬と、ごがね虫の幼虫退治薬を買いました。丁度花王のキャンペーンをやっていたみたいで、メリー○2箱で抽選をさせてもらえました。なんと一等賞！！（係りのおばさんが無理やり一等にしてくれた）　メリー○のおもちゃと、折りたたみ式バケツ？？をくれました。


そして6時前に帰宅。

ふぅ～疲れたね。

あれ？・・・・
これは何？・・・・


はい、買ってしまいました。
返品に行ったのに、その倍使ってしまいました・・・・・。

作りました ３

この記事をはじめて読んだ人は「なんだ、父親の作る料理blogか」と思うかも知れませんので書いておきます。

育児blogですよ～～。
かわいいわが息子の写真を載せるのが好きなだけですよ～．
間違われますと困りますので、一成の写真を１枚。

今日の一成は、お父さんよりも、お母さんよりも高い服を着ています。

はい、では続きに行きましょう

クリームソースの材料は、普通生クリームか、牛乳ですよね。しかし妊婦に乳製品は禁物（アレルギーの可能性があるからです）と、言うわけで、今回は否応なくこれです！

そう、豆乳です。

但し、豆乳は所詮豆。風味が全然違います。しかも、授乳中のメニューと言う事で、極力調味料は使いたくありません。そこで、今回のクリームソースのポイントは
○　豆乳の風味を消せるか
○　調味料の味を使わず、素材の味を生かせるか
にあると考えています。


先ずは材料
豆乳
玉ねぎ　１玉
スナップエンドウ　５０ｇ
シメジ　５０ｇ
エリンギ　１本
桜海老　少々
乾燥ポルチーニ　少々
乾燥にんにく　少々
小麦粉　大さじ１～1.5　
昨日スーパーでイカが半額でしたので、そのイカ３本
後はこれに、塩とオリーブオイルです。

先に材料は下ごしらえします。
イカは輪切り、ポルチーニは水に戻します
スナップエンドウは軽く塩を入れた熱湯で３０秒程ゆがきます。



では調理です。
先ずは、オリーブオイルを熱して、そこにニンニクを入れます。
ニンニクは生でも良いのですが、剥くのも面倒なので、乾燥を使いました。
焦がさないように注意し、香ばしい香りがしたらニンニクは捨てます。


次に玉ねぎをいれ、狐色になるまで、中火でよく混ぜながら炒めます。
実は今回はオリーブオイルがキーです。

結構オイルが多く、玉ねぎは炒めると言うよりは素揚げの様になっていますが、気にしません。

玉ねぎが良い色になったら、これにシメジ、エリンギ、ポルチーニ、桜海老を加えます。
キノコのダシと、海老の風味をオリーブオイルに移す為です。
ポルチーニの戻し汁は後で使います。

キノコは、熱するとシナッとなってしまいますので、あまり熱し過ぎないようにして、小麦粉を加えます。
小麦粉が油を吸収し、焦げ付く前に一気に豆乳をトウニュウ！（さむ～）


豆乳がが煮え立つ前にイカを入れ、中火にします。
イカは早く入れると硬くなりますので、なるべく後半に入れるようにしましょう。
2分程待ってから、ポルチーニの戻し汁を入れ、塩で味を調えます。

生パスタは湯がきすぎない様に。


火を止める直前にスナップエンドウを入れます。
早く入れると歯ごたえがなくなります。

盛り付けて完成です。


どうですか、結構、豆乳の割には上手く出来ました。
風味も全然消えています。
味も予想通りしっかりつきました。


最近は、母乳のために乳製品を全く食べられなかった妻ですが、このパスタには大変満足した様で、ぺろりと平らげた上に、「ソースだけ食べよっかなぁ」と言ってそれだけ飲んでおりました。

先ずは成功だったようです。

作りました ２

さて、一晩寝かせたパスタをいよいよ製麺します。

冷蔵庫から取り出しました

まな板によく打ち粉をしておきます。

次はこれを表面が滑らかになるまで、パスタマシーンで伸ばします。

こんな感じです。打ち粉をしておきましょう。

更に薄く延ばします

もう一度打ち粉をうち、そして切ります。



素晴らしい色、滑らかな生パスタが出来ました。


残った分は、少し乾燥させてから、フリーザーパックに小分けして冷凍します。
切った状態で冷凍しないと、一旦凍らせると。解凍時に水分が着き、うまく使えません。
切った状態のものを、そのままゆで湯に入れられる様な状態で保存です。

さて、いよいよクリームソースです。

作りました 1

今朝は少し寝坊しました。
７時半から一成と遊び、植木の手入れ、雑草ってどうしてそんなに元気なんでしょうね。
生えて欲しい花は全然伸びてくれないのに。

で、１１時頃からいよいよパスタ作りです。

先ずは昨夜の生地の仕込から行きましょう。



生地の材料
小麦粉（強力粉、薄力粉）
水
ターメリック
塩
オリーブオイル

では、作ります。

小麦粉をボウルに取ります。いつも量は量りません（スミマセン）多分全部で４００ｇくらいかな。強力粉２に対し薄力粉１の割合です。

いつもは卵を入れるのですが、妊婦に卵は危険（アレルギーが出るかも知れないから）と言うわけで、卵が使えません。
塩と水だけでも良いのですが、「うどん？？」と突っ込まれるといやなので、何とかして黄色を出そうと言うわけです。
にがりや、かんすいを入れても黄色くなるのですが、「ラーメン？？」と言われそうなので、今日はターメリック（ウコンです）と、オリーブオイルを入れることにしました。

ターメリック投入！


オリーブオイル投入！

水を足しながらこれを軽くかき混ぜます。

粉に水が行き渡ったらＯＫです、水は少なめの方が良いです。こねながら足せますから。

そして次は手のひらで少し力を入れてこねます


なじんだらラップにくるんで、冷蔵庫で一晩寝かせます。


今回のパスタはターメリックのおかげで、市販品より色が良いです。
（続く）