作りました 1

今朝は少し寝坊しました。
７時半から一成と遊び、植木の手入れ、雑草ってどうしてそんなに元気なんでしょうね。
生えて欲しい花は全然伸びてくれないのに。

で、１１時頃からいよいよパスタ作りです。

先ずは昨夜の生地の仕込から行きましょう。



生地の材料
小麦粉（強力粉、薄力粉）
水
ターメリック
塩
オリーブオイル

では、作ります。

小麦粉をボウルに取ります。いつも量は量りません（スミマセン）多分全部で４００ｇくらいかな。強力粉２に対し薄力粉１の割合です。

いつもは卵を入れるのですが、妊婦に卵は危険（アレルギーが出るかも知れないから）と言うわけで、卵が使えません。
塩と水だけでも良いのですが、「うどん？？」と突っ込まれるといやなので、何とかして黄色を出そうと言うわけです。
にがりや、かんすいを入れても黄色くなるのですが、「ラーメン？？」と言われそうなので、今日はターメリック（ウコンです）と、オリーブオイルを入れることにしました。

ターメリック投入！


オリーブオイル投入！

水を足しながらこれを軽くかき混ぜます。

粉に水が行き渡ったらＯＫです、水は少なめの方が良いです。こねながら足せますから。

そして次は手のひらで少し力を入れてこねます


なじんだらラップにくるんで、冷蔵庫で一晩寝かせます。


今回のパスタはターメリックのおかげで、市販品より色が良いです。
（続く）