のり弁みたいに…

　　　小松菜とベーコンの炒め物
　　　イカの焼いたもの
　　　しいたけの甘辛煮
　　　プチトマト

ごはんの上に昆布の佃煮をパラパラとちらして、その上に海苔を。
そして、おかずを並べて。
お弁当屋さんの「のり弁」風に盛りつけてみました。
おかずが少なくて、なんか寂しいなーと思ったときによく使うテクです…
案の定、「今日のおかずのメインは何だったの？」と、ダンナに聞かれました（笑）。

sasa--dango風洋食べんとう？

　自家製トマトソースを混ぜたごはん
　目玉焼き
　ポテトサラダ

ハッシュドビーフを作ったときに残ったトマトの水煮缶で、トマトソースを作っておきました。
それを使って、チキンライス風に。
その上に目玉焼き。
昨夜のおかずだったポテトサラダを添えて。
ちょっと洋食風なお弁当になりました。

ひじき煮のアレンジ弁当

昨夜のおかずのアレンジ弁当。
ホントは手抜き弁当なんですが。
物は言いようですね（笑）。
ひじき煮の上に卵をのっけて、レンジで約2分。
それをごはんの上に。

夫婦べんとう

　
　炒り卵
　鶏そぼろ
　ゴボウのきんぴら
　カニかま

いつもお弁当は2つ作っています。
おかずは同じ物を詰めてますが、
お弁当の大きさが違うので、隙間が空いたとき困ります・・・
今日のお弁当のように、丼ものだと詰めやすいな。

　

白菜とハムのロール巻き弁当

　白菜とハムのロール巻き
　ベビーホタテのソテー
　ひじき煮
　カニかま

白菜をお弁当のおかずに。
サッと茹でた白菜をひろげて、ハム・マヨネーズ・スライスチーズ・塩コショウをして巻き巻き。
マヨネーズが糊代わりになるので、きれいに巻けますが・・・
寒いので、チーズが巻いてる途中でボロボロに。
味は変わらないので、良しとします。

とろろ昆布のおにぎり

最近「とろろ昆布」にはまっています。
おにぎりに巻いて海苔の代わりに。
とろろ昆布と鰹節とおしょう油をお椀に入れて、そこにお湯を注いでお吸い物に。
お弁当には、汁が出そうなものの下に敷いて、味が混ざらないように。
とろろ昆布を日本で一番食べているのが、お隣の富山県だそう。
ほかには、どんな食べ方があるのかな？

豚肉のしょうが焼き弁当

　　　豚肉のしょうが焼き
　　　玉子焼き
　　　ポテトサラダ
　　　ブロッコリー
　　　プチトマト

結びコンニャクと肉だんごの煮物弁当

　　　結びコンニャクと肉だんごの煮物
　　　チキンナゲット
　　　ピーマンのおかか和え
　　　カニかま

残ったお刺身を・・・

　　　白身魚の天ぷら
　　　いんげんを茹でたもの
　　　カニかま
　　　おでん（きのうの夕ごはんの残りもの）

昨日の夕ごはんで食べたお刺身。
少し残ったので、今日のお弁当のおかずに。
クックパッドで紹介されていた大葉にんにく醤油に5分ほど漬けてから、天ぷらにしてみた。
揚げているときから、ニンニクのおいしそうな香りが～♪
この「大葉にんにく醤油」、簡単に作れて、どんなお料理にも使えて良いですよ。

チキンピカタ弁当

　　　韓国海苔のおにぎり
　　　チキンピカタ
　　　チーズ入りウインナー
　　　プチトマト
　　　キュウリ
　　　梨

今日、娘たち3・4年生は、校外学習で新潟市にある県立自然科学館へ行ってきました。
またまたお弁当持ちです。
子供のお弁当は作り慣れていないので、かわいいお弁当は作れません・・・
かわいいピックを使って、ごまかしたりしてます（笑）。
けれど、この「チキンピカタ」はヒットでした☆
パサつきもなくて柔らかかったので、冷めてもおいしく食べられます。
ちょっとチキンナゲット風なところも、娘に気に入ってもらえました。