牛筋ポン酢

　よい肉があったので

　牛筋ポン酢

　材料
　牛筋（なるべく国産を）、コンニャク、根菜類、出汁、ポン酢、酒

　

　１　鍋に多めに水を入れ沸騰したら牛筋を投入すると灰汁が目茶目茶出てくるので水を捨て肉を洗う

　

　２　圧力なべに１と下処理した根菜類と適当に出汁入れて30分ほど煮る

　

　３　２を取り出して鍋に入れて下処理したコンニャクとポン酢を入れて、落し蓋をして２、３時間煮たら完成（お好みで七味やネギを）