とりあえず純米酒は「グルテン・フリー」のようですね。健康にもGOOD！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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一昨日、昨日と、サッポロさんのハードセルツァー「ウォーターサワー」に触れましたが、「ハードセルツァーが人気」という記載を見ていると、「（ハードセルツァーは）健康的」というキーワードがありました。


まあ、３％などという低アルコールですし、糖分なども（ほとんど）ないから、らしいのですが、場合によっては「グルテンフリーだから」というものもあります。


小麦粉コネコネで出てくる「もちもち」の「グルテン」。

グルテンアレルギーというのは結構つらいらしいのと、「実は自分もグルテンフリーだった」という分かりにくさなどもあるらしく、悩んでいる人も多いとのこと。

「ヴィーガン」とかとは性格は違いますが、「グルテンフリー」の生活を目指す向きもありますね。





そうなってくると、アルコールにもグルテンフリーが求められるのでしょうが、じゃあ、アルコールでグルテンフリーってどう考えればよいのでしょうか。


小麦とか大麦などは×なので、

麦が原料のビール：×
同じく麦の蒸留酒のウイスキー：×
麦焼酎：×

などは明示的に×ですね。

また、ウォッカもこれらの穀物由来なので×。

ただ、そうすると、キリン氷結のようなウォッカベースのチューハイ系も×。

いわゆる「醸造アルコール」や「甲類焼酎」などは、多くで使われているサトウキビの搾りかす由来のものはＯＫでも、麦系の穀物ベースになると×です。

上掲した「グルテンフリー」のハードセルツァーはそこに留意しているのでしょうが、その辺りは結構大変ですね。


それを考えると、優秀なのは、、、、



ブドウが原料のワインは○

そして、お米にもグルテンは含まれていないので、日本酒も○。グルテンフリー・アルコール、というわけです。

エラい！！！


ただ、純米以外ですと、醸造アルコールが入ってくるので場合によって△になってしまうのかな。


うーん、やはり純米志向は強くなるのでしょうか。






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