のち
今日は強風の予報に、先日の嵐でこりたらしく
が早出です。５時に起き、会社で食べるおにぎりを持たせて駅に送りました。
宅配で届く荷物を受け取り、公民館へ
パン作りの得意なＭさんにお願いして、皆でピザと
アンパンを作ろうと相談がまとまりました。
材料 ☆ピザ（２枚 径２５～３０㎝） ☆あんぱん（１０個分）
強力粉 ２１０ｇ 強力粉 ２１０ｇ
薄力粉 ９０ｇ 薄力粉 ９０ｇ
砂糖 ６ｇ 砂糖 ３０ｇ
塩 ５.５ｇ 塩 ４.５ｇ
オリーブ油 ９ｇ バター ２４ｇ
↑ドライイースト６ｇ→ 卵 ３０ｇ
具（野菜、ベーコン等） 水又は牛乳１３５ｇ
ピザ用チーズ あん ３００ｇ
適量
まずは分量を混ぜてピザの生地を作り発酵させます。↓
分けて少し寝かせ(ベンチタイム)成型し、ピザソースをかけたらトマト、玉ねぎ、
ピーマン、ベーコン、ゆで卵、チーズを散らして焼きます。
↓
完成
↓ 熱いうちに召し上がれ
。残った分はお持ち帰り。
ピザを焼いている間にあんぱんの生地を作ります。
発酵させてから個数分に分けて寝かせます。
↑生地を伸ばして広げ、あんこを入れて丸めたら
再度発酵させ、卵黄を表面に縫り、中心をへこませて
桜の塩漬けを入れて焼きます。
記事を書きつつあんぱんを食べていますが、とても美味しいです
Ｍさんお疲れ様。
皆さんご馳走様でした。
