本日、2投稿目。
旦那は杏仁豆腐が大好きです。
──というのは前にも書きました。
家で作れないかなぁ～…と言っていたことも書いたような気がするのですが、昨日の「ザ
鉄腕 DASH
」の再放送を見ていたら、杏仁豆腐を手作りしてました。
独特の香りを出すのに、杏仁と似ているアーモンドを使う…というのは聞いたことがありますが、DASH村では桃を使ってました。
本当の杏仁は、“杏子(あんず)”の種の中にある“仁(じん)”という白い核みたいなものをすりつぶし、濾したものを使うそうですが、桃の種の中にある“仁”を使っても同じ香りを出すようです。
杏仁ならぬ、“桃仁豆腐”という名を使ってましたが……。
うぅむ、そうか…。
そもそもこの独特の香りは何なんだろう…と首を捻ってましたが、案外 身近なものだったんですね。
旦那にはまだ言ってませんが、それを言ったらきっと、「ヨシ、杏子か桃を買ってくるぞ」と意気込むような気がします
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「杏仁豆腐のニオイの素」みたいなものが売ってるって言ってたよ。
私はあのニオイ、初めは苦手だったなぁ。
今はスキよ
「杏仁」っていう、杏子の“仁”が袋に入って売ってるっていうのは知ったけど、その情報止まりだね(笑)
薬っぽい味とか匂いとか、苦手な人は苦手だよね。
もともと苦手っていうのはなかったけど、別に食べたい…って思うデザートじゃないのは確かかな(笑)
とはいえ、あれば食べるけどね(笑)
こ、これが太る原因だ…