アジの南蛮漬け

夏は、どうしてもバテてしまう旦那。
数日前の暑さの中、旦那から弁当のリクエストがきました。


旦那　「弁当の味噌汁はお冷で、コーヒーも冷たくしてください…。
　　　　それから…おかずも、こう…酢とか使ったさっぱりしたものとか、玉子はピリッとしたも
　　　　のがいいなぁ…」


なんとまぁ、難しい注文を…。


私　　 「おかずがさっぱりしたもの…ってことは、そのまま夕飯に反映されるし(夕飯の残り
　　　　が弁当のおかずになるので)…メニューが限られるよ～」
旦那　「うん…まぁ、だから、贅沢は言わんけど…」
私　　 「じゃぁ、醤油の入れ物に一味唐辛子と酢を入れておくから、自分で適当にかけて食
　　　　べるっていうのは？
旦那　「おぉ、それでいいわ」
私　　 「それじゃぁ、玉子はどうする？　ピリッとしたものって、どんな感じ…？　塩分が欲し
　　　　いってことじゃないんでしょ？」
旦那　「うん。なんていうのかなぁ……とりあえず、半熟の目玉焼きなら、卵かけご飯にして
　　　　何とか食べれるかな…って感じなんだけど」
私　　 「そっか。じゃ、半熟目玉焼きにするわ」


──ってことで、味噌汁やコーヒーには氷を入れ、おかずは携帯一味唐辛子とお酢で対処、玉子は目玉焼きに変更…ってことで手を打ちました。


で、早速──
夏に向けてお酢やレモンを使ったレシピを検索。
あんまり“コレ”というものがなかったんですが、安さと美味さとさっぱり感は、これしかないだろう…ってことで、夕飯はアジの南蛮漬けに決定しました。

＜材料＞
　小アジ　　　　1パック
　玉ねぎ　　　　1/2個
　酢　　　　　　 大さじ4
　醤油　　　　　大さじ2
　砂糖　　　　　好みの量
　鷹の爪　　　 1本

小アジの頭とはらわた──気になればゼイゴも──取り、小麦粉・片栗粉をまぶし油で2度揚げ。
玉ねぎはスライス。

調味料を混ぜたものに、輪切りにした鷹の爪と、アジ、玉ねぎのスライスを漬け込んで、冷やせば出来上がりです。

やっぱ、酢が効いてる～って感じるのは、コレですよね。
ただ、このアジのパックの中に、小イワシが混じってました。


え、これって…

当たり？　外れ？




旦那に聞けば、



旦那　「当たりだろ」


──だそうです。
そっか、当たりなんだ…。




ま、とにもかくにも、美味しかったです～。





あ、あと、レモンラッシー(レモン汁・大さじ1と1/2、牛乳200ml、蜂蜜(または砂糖)・大さじ1…を混ぜる)も作って飲ませました。
ちょっと味見をしたら、マイルドな飲むヨーグルトって感じでした。子供にはいいんじゃないかな、と思います。