台風が来ていますね。
進路に当たる皆様のお庭の被害が無いことを祈っております。
こちらは、まだ遠いので風が少し強いくらいですが、
外にでみると、街路樹の葉が沢山道路に落ちていて、
早くも落葉の季節？と思わせる景色でした。
さて、先週大変な思いで作った栗の渋皮煮ですが、
重たい腰をようやくあげて、先日の日曜日に
モンブランのケーキを作ってみました。
シンプルなのがよかったので、まずはスポンジ生地で
カップケーキを焼き、その上に栗のクリームを飾ろうと考えました。
渋皮煮の栗はミキサーで砕いて、生クリームと合わせ、
絞り袋にいれて、モンブラン独特のあのクルクルっとした模様をやってみよう～と
思ったのに、栗の大きな破片が見事に絞り口に挟まって
クリームが全く出なくなり、仕方なく絞り袋の口をはさみで切って、
モンブラン模様もつけずにそのまま絞り出し、
上に渋皮煮を飾っただけになりました～＾＾；
どうでしょうか？
どうすれば、もっとまろやかに栗を潰せたのだろう～？
ミキサーじゃなく、フードプロセッサーならいいのかな？
見た目は失敗でしたが、味はそれなりに美味しく、家族にも好評でした。
これから、年に一度くらいは、渋皮煮のモンブランを作るのもいいですね＾＾
クリ料理は大変・・・ 手は出しません（笑）
簡単な茹でぐり・・・
お越しになった子達は すっかり暑さに慣れたようです。
私も以前やってみたことあります
サツマイモなら裏ごしも出来ますが、栗は硬くて裏ごしは難しいですよね？
フードプロセッサーでも粒々になると思うなー
でも味は同じよね
おいしかったでしょうね～～
カップで焼いた生地はスポンジ生地ですか？
じょうずだね～～
台風の影響はどうでしたか？
あまり、大したことなかった・・・？
それより、暑いようですね。
ニュースで真夏日、猛暑日！かき氷などの
映像をみて、まあ、北海道だけ蚊帳の外だあ～
って寂しいです。
こちらは日中16℃くらいで、夕方になると12℃
朝晩は10℃前後。寒いです～
明日は久々に20℃越えで暖かくなりそうですよ＾＾
とよこさんのところは栗の産地なのでは？
知っているからこそ、倦厭されるのでしょうね。
熱いうちに裏ごししたり、フードプロセッサーを使っている
レシピがいくつかありました。
やはりミキサーじゃダメなのですね。
でも、味はよかったです。生クリームにコクが加わって＾＾
余ったクリームをバタークッキーにつけて食べたのですが、
これがまた美味しくて～
手間はかかるけど、すごくおいしいから多分来年も
また挑戦したいです＾＾
カップケーキはスポンジレシピです。
ラム酒のシロップを塗って、しっとりふわふわでしたよ！