マスタークラス

クグロフ

クグロフ型で焼いたパンもしくはケーキのことをクグロフと呼ぶ
オーストリアやドイツでは　クリスマスに登場する焼き菓子（ちなみにマリーアントワネットの好物だったとか）

今回のクグロフはチョコレート生地のパンで　ラム酒漬けのレーズンとスイートチョコとアーモンドスライスをたっぷり入れて焼きました


パネトーネ

有名なイタリアの焼き菓子　こちらもクリスマスに　イタリアのご家庭では必ず登場します
サルタナレーズン（白ブドウから作った酸味のあるレーズン）とオレンジピールとコアントローを使いました

念願の上級クラスが始まった

変わったことは

量が多くなってこねる作業が少し大変になったこと　あと何故だかものすごく美味しくなった　売り物になりそうな勢いだ

材料は変わり映えしないのに　なぜー？（強力粉が違うのかな？？）