中華

かん水を薄力粉と強力粉に練りこんで　中華めんを手打ちしました　麺から作った汁なし担担麺　白髪ねぎをたっぷり乗せる


もち米焼売

豚ひき肉やしょうがやオイスターソースを使って作った焼売のタネに　もち米の衣をつけて蒸籠で蒸しました


海鮮五目スープ

ほたて貝柱　えび　押しシイタケなどで出汁を取りました　ニラと青梗菜たっぷりの味わい深い五目スープ


ライチプリン

データというライチのリキュールを使いました　赤いのはクコの実
とろけてます