ティークーヘン

クーヘンってドイツ語でお菓子って意味なんですね

ミルで細かく挽いたアールグレイの茶葉を生地に混ぜ込んで　紅茶のパンを焼きました

焼きたてのところに　レモン汁で溶いたアイシングをすばやく刷毛で塗り広げる

甘酸っぱいレモンティパンですね

キャラ弁

キャラ弁作りました　ぶたに見立てたラデッシュ　胡麻を使って顔を作る　マヨネーズを接着剤にしています


ハートのつもりの卵焼き

春のビストロ

魚介のピラフ作りました　イカとあさりがたっぷり


春野菜と鶏肉のフリカッセ

バターと小麦粉と生クリームで炒めてます


ベリーベリーゼリー＆グリーンサラダ

ストロベリーリキュール使いました
ラズベリーとブルーベリーを粉ゼラチンで固める　ジュエリーみたいでキレイ

チョココロネ

モスラーのさなぎ！


のようなチョココロネ焼きました

細く伸ばしたパン生地を　円錐のコロネ型に巻きつけます


こっちは筒型

ベルギーワッフル

ベルギーワッフル焼きました

パンのように生地をコネて　イーストで発酵させて作るワッフルをリエージュタイプといいます

マネケンみたいな感じ

ワッフルシュガー（あられ糖）を中にたくさん閉じ込めました

ちなみに液状の生地をお玉でワッフルマシンに流し入れ焼くのがブリュッセルタイプ

ホットケーキやパンケーキがアメリカンタイプ

ジャパニーズタイプってのもあって

二つ折りの中にクリームを挟んだふわふわのワッフル

コロンバンみたいな感じ

3/31授業

空中に浮かぶ花束

シャッタースピード　２０００分の１の世界