温もり中華そば銀河の中華そば７００円+チャーシュー（３枚）２００円+とろたま１２０円♪

２月１５日昼訪問。
久しぶりの庄内（旧櫛引町）出張ってことで、わくわくでした。
最初は田代食堂さんに向かったんですが休み。てことで、訪問先の近くにある銀河さんへ。
知らずにお邪魔したんですが、ご主人は温海の久太さんで３年修行されたそう。
そういえば、山形のラーメン番組に出演されたの思い出しました。

チャーシュー３枚ってメニューにありましたけど、むちゃくちゃ多くないですか？（＾＾；
スープはすごく澄んだ清湯スープ。
では、初手はスープからいただきまーす♪
ラーメンWalker2017にも大きく掲載されてますが、
それによると、丸鶏、豚肉の動物系のほか、アゴやコダイなどの５種類の
煮干しと本ガツオ節やソウダ節などの５種類の節、ホタテなども入ってる
無化調のスープ。あっさりなんだけど、コクがあるおいしいスープです。

そしてとろたまがすごい。噛んだ瞬間とろとろと濃厚な味が染みた黄身が
口の中に広がります。これはおいしい！



中華そばはストレートと縮れどちらか選べるので、ボクは縮れを選びました。
シルク入りなんですって。
細いけどコシがあっておいしかったです。

ただ、チャーシューは多すぎました。。。適度に炙ってておいしいんですが、
けっこう脂っぽい部位もあって胃にきちゃいました。
不覚にも残しちゃってすみません。
結果的にチャーシュー増ししなければ完璧だったかも。。。

でも、ほんとおいしい中華そばでした。ごちそうさまでした！



メニュー表です。参考にどうぞ。

住所：鶴岡市下山添一里塚152 　 　　 　　　 　 　　 　
評価：☆☆☆☆★
りんたろお記



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