１２月３０日昼訪問。
さてさて、東京2日目のランチは立川にあります鏡花さんにお邪魔しました。
店内は暗めで、独特な雰囲気です。
カウンターのみで、席一つ一つにスポットライトがあり、ラーメンが綺麗に見える様になっています。
これは拘りありそうです
極醤油ラーメンが、オススメの様でしたが鶏白湯の得濃中華そばに惹かれ、そちらを注文。
出て来たのがこちら。
では、頂きます。
鶏白湯のトロトロしたスープ。
魚介の旨味が加わっていますが、雑味も何もない
本当に美味しいスープです
麺は、中太の平打ち縮れ麺。
濃厚スープには、太い麺が合います。
チャーシュー、メンマ、味玉も抜群。
濃厚スープに海苔は良いなぁ〜海苔で巻いてご飯が食べたい
厨房で働く女性店員さんがとても熱い方で、ラーメンに賭ける強く思いを感じました
なかなか行くの大変ですが、また伺いたい素敵なお店でした
住所：東京都立川市柴崎町2-12-20
評価：☆☆☆☆★
ビアシン記
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