Ch. Gruaud Larose 1992(シャトー・グリュオ・ラローズ）格付け第2級 アペラシオン サン・ジュリアン
ジロンド河からはCh. BeychevelleそしてCh. Branaire Ducruと段々遠くなりますが、Ch. Gruaud Laroseが一番遠い。「エレガントで力強い」ワインが哲学。まだ後5年はいけそうな感じ。セカンドの「Le Sarget de Gruaud Larose」は家用におすすめ
CS 57％ ME 31％ CF 7.5％ PV 3％ ＭＢ 1.5％
白ワイン～リースリングと
Ｍｅｎｕ Ａ（前菜＋メイン＋デザート２種）
（私）ほんのりと温かい時鮭（トキシラズ）の軽い燻製 （ダー）自家製ロースハム
（私）鴨腿肉のコンフィ ロースマリーの風味のソース （ダー）仔羊背肉のポワレと香辛料の香るコロッケ添え バジルソース
フロマージュを追加
デザート ①②
