＜旬野菜＞菜の花と生ハムのパスタ

「菜の花と生ハムのペペロンチーノ」


菜の花が美味しい時期です
また菜の花にはビタミンCが多く含まれています
今日はパパっとできる菜の花をつかったパスタを作りました
作り方　（2人分）
（材料）菜の花適量　パスタ1.6ｍｍ180ｇ　生ハム5枚
　　　　オリーブ油大３　にんにく1カケ　鷹のつめ1本　
　　　　しめじ半株　塩　胡椒　柚子胡椒小1/2

１．たっぷりの湯に塩・オリーブ油を入れてパスタを茹でる。
２．フライパンにオリーブ油とにんにくをいれじっくりと香りをだし
　　鷹の爪は種をのぞき入れる。
３．しめじを軽く炒め、サッと湯でた菜の花、生ハム・柚子胡椒をいれ
　　茹でたてのパスタをいれ塩胡椒で味を調えて出来上がり


『柚子胡椒』は
海老グラタンのページで紹介した「ポークグリル」に付けたり
焼き鳥に付けても美味しいですが、ペペロンチーノに入れるのも
おすすめです
私がよく参考にさせていただくグッチ裕三さんのアイディアです
この柚子胡椒は、博多の明太子で有名な「やまや」さんのものです
柚子胡椒にもいろいろありますが、やまやさんの柚子胡椒はとっ～ても美味しい
です

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