カレー

うちの野菜カレー。家族には好評！

ニンニク、タマネギ、にんじん、鶏挽肉、茄子、ピーマンを小さく切って、
フライパンで次々と加えて炒めて、
最後に皮をむいて刻んだトマト一個を加えて少し炒めた後、
水を加えて煮込む。
最後にいつもの市販のカレールーを加えて煮込んで、出来上がり！！！

野菜はその時にある物を使う。そうだ、今日は小松菜の残りも刻んで入れた！
夏にはズッキーニやゴーヤが入ることもある。つまりなんでもOK。


ジャガイモの普通のカレーも作るときもあるけど、
そのときも最後にトマト一個を加えると美味しくなる、と思う。