気ままな帽子

手作りの色々と日々の暮らし。ときどき帽子も作ります。

ゴーヤ

2016-08-23 23:21:06 | おいしい


ご近所さんから、ちょっと出来すぎの巨大ゴーヤをいただいた。
なっているのに気がつかず大きくなりすぎたとのこと。
中はすでに種が熟していてきれいな赤。
この赤いのが甘いと聞いていたので、一粒たべてみたらちょっと甘い程度。

早速、この2本を煮物(佃煮風)にした。

5ミリくらいの厚さにカットして、さっとゆでこぼし、油で炒めてから、
酒、みりん、醤油、砂糖、酢少々入れて煮詰めた(自己流~)

ゴーヤの苦みはそれほど強くなく、ご飯にぴったり!!!




この夏、うちのゴーヤは小さめのが8本ぐらい採れて、その後はさっぱり、
という成績だった。。。