餃子天国

卒論で徹夜です。
食べて集計　寝て集計　が終わったかと思ったら、
食べずに卒論　寝ず卒論　です。
ああ。

今日は焼き場を担当をする。
ラーメン以外メニュー作り係です。

私は叉焼飯を作るのが好き。
形よく丸く並んだ白いご飯に、叉焼と味付きとろろが半分ずつツートンカラーに乗っかり、てっぺんに白髪ネギがすっと姿勢良く立つ。
それをパリッと２枚の海苔が皿の端からそっと見守り、アクセントの黄緑のわさびがちょこんと皿にくっつく。
これを素早く完璧に作れたときの快感がたまらんのだ。

今日はいっぱい叉焼飯が出てうれしいなぁ。
ますます上達してまうよ。

うちは餃子焼き機が少ないから、いっぺんに余分に焼く。
でもオーダーが入らんかったら余分に焼いた分は破棄だ。
今日は予想外に読みがあたらず、いっぱいロスを出す。
しょうがないな～捨てちゃもったいないもんな～。
今日は２０個くらい餃子を食べる。

ああ、おなかいっぱいだ。