試行錯誤

私自身は、（食べ物で）ほとんどキライなものが無い上に、アレルギーも全く無いのでおかげ様で食べたいものを食べたいだけいただいていますが、アレルギーがあって卵やお肉、小麦粉などが食べられない方は大勢いらっしゃるんですね。
お客様とお話ししていると、色々なアレルギーの悩みが聞こえてきて、食べるのが大好きな私としては辛い気持ちになります。

Peace!!で一番多く聞くのはやはり「卵が入っているか否か」です。
うちではパンについては卵を入れていませんが、焼き菓子にはどれも使っています。

この頃クッキーで卵を入れないのを作ってみて、ホロホロとして美味しいので気に入っていますが、つなぎが無い分壊れやすいです

美味しさの為に入れるべきものを入れない、という訳にはいかないけれど（Peace!!のお客様はやはりみなさん美味しいお菓子を楽しみにしてくださっているので）卵について言えば、使わなくても美味しい焼き菓子は作れるような気がします。
ずーっと当たり前のように卵を使ってきたので、すぐに完成度の高いものは作れないかもしれませんが、いつかメニューに載せて、卵の食べられないお客さんにお知らせしたいと思います！




この間、搾り出しクッキーを作って、残った生地で書いたPeace!!　ちょっとばかみたい。