冬支度２

先日、すごく沢山の柚子をわけて頂くという、とてもラッキーな出来事に恵まれまして、今Peace!!および我が家では柚子三昧な日々をおくっております。
カレーに添えるピクルスにも、家であたたまる時には柚子湯をと、贅沢な気分です。

いっぱいあるので、ここはひとつ腕まくりをして柚子のマーマレードを煮ましょう！！と、肌の綺麗なモノを選んで皮をむき、実の部分はぎっしり入っている大きな種をフォークで出し・・・奮闘しました。
下ごしらえも、煮ている間も、ものすごいアロマテラピー効果？？があって幸せなのですが、美味しいものはそう簡単に手に入らないと言うか、手間がかかります。
その上今回は、名誉の負傷までしてしまいました。
滅多に包丁で怪我なんてしないのに、皮を刻みながら爪をそぐようなかたちでちょっと指を切りました。なので、今私の右人差し指は一部爪がありませんあれは、思い出すと鼻の奥が「きゅっ」となるくらい痛かった！！！
（勿論、衛生上、その時刻んでいた柚子の皮はもったいないですが捨てました）

そんなこんなで出来上がった柚子マーマレードは、多分イギリスパンのトーストに添えられます。Peace!!初のトーストをメニューに載せようかと思っているのです。
たまにはおやつに、たっぷりのマーマレードをのせてパンをコーヒーと交互に口に運ぶ！っていうのも良いですよね。（何となく太りそうだけど、そのヤバイ感じがまた良い気がする）




今月末か、来月にははじめますのでお楽しみに！！