10月・・・もう、冬が始まります・・・。
2008年も75％消化しました。
さて
先日、家でごろごろしていると
何の前触れもなく「ピンポ～ン」と呼び鈴が鳴ったので
普段は嫁が出るのですが
珍しく私がインターホンをとったところ
お隣の中川さん（仮名）の奥さんでした。
何かなぁと思って玄関に出てみると
「稚内の親戚から送ってきたんですけど
たくさんあるので、食べませんか？」と
有料化の波が押し寄せているレジ袋を渡してくれたのでした。
中をのぞいてみると
立派なホタテ貝（生きている）が５枚ほど。
しかも特大。
※Google マップからお借りしました。
さてどうしたものかと嫁に相談したところ
今日の晩ご飯はホタテのバター焼きにしようということになり
夕方から準備開始。
私の役目は
ホタテちゃんの貝柱を一方の貝殻から切り取ること。
耳などがぐちゃぐちゃにならないよう
耳の端からゆっくり包丁を入れていると
いきなり
「ガシッ！」っと挟まれるのです。
さすが生。
しかしホタテの貝殻は２枚全く同じ大きさではなく
一方がやや小さくなっているため
指を奥深くまで入れない限り挟まれることもなく
包丁を貝殻にそって「す～」っと入れるだけで
口を閉める力が弱まり
そこから一気に切り取っていきました。
開いた貝殻の中には
直径５cmほどの貝柱。
ぷりぷりです。
口が開いたらこっちのモンで、
後は嫁に任せて次のホタテちゃんに取りかかります。
切り取られた貝柱や耳やゴロちゃんは
さすがにさっきまで生きていただけあって
切り取られても「ぐにゅ～」っと動いていました。
三角コーナーに捨てられた貝殻をみると
まるでハンバーガーみたいで
思わず写真を撮ってしまいましたが
嫁からは「汚いね」の一言で終了。
さて調理は続きます。
味付けはバターのみ。
いいにおいが充満する我が家。
北海道に秋が近づいていなければ、
夜でもまだ半袖、
いやせめて＋シャツ１枚で過ごせる程度であれば、
炭をおこして外で貝ごと炭焼きにしていたのですが
いかんせんここは北海道。
日没後は急に温度が下がり、
寒さに震えながらおいしいものを食べても味が半減してしまうため
フライパンでの調理にしたのでした。
本当に焼いているだけなのに
それでも汁は出るはしょっぱいわで
海の恵みとはこういうことだと実感。
そういえば子供の頃
海のそばの町で暮らしていた頃は
しょっちゅう毛ガニやらホタテやらをもらっていたなぁ
などと思い出したりしておりました。
いつも調理担当の母親が
生きた毛ガニをゆでるのが忍びないと
毛ガニはいつも父親が担当していたことを今でも覚えています。
予想もしていなかった食材を手に入れたことで
この日の夕食はとても豪華なものになりました。
中川さん（仮名）、ありがとうございます。
北海道って食べ物がおいしいんですよ。
住んでいる私さえそう思うのですから
遊びに来られた方はもっとそう思うことでしょう。
食欲の秋。
連休もあります。
ご家族で、
恋人と、
友達と、
いやいや、ひとりぼっちでも
北海道旅行などを企画してみてはいかがでしょうか。
金額以上の満足が得られること間違いなしですよ。
ツアー客が札幌に来たときに必ず訪れるであろう
がっかり名所の一つのそばに住んでいる
シンガーIyahkieからの提案なのでありました。
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Binghiman Apartment
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もうひとつの裸のヤコブ
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ONE LOVE
