今回ご紹介するのは、ホテル西洋の「銀座はちみつマカロン」です
みなさま「銀座はちみつ」ってご存知ですか
これはその名の通り、銀座で採れる「はちみつ」なんです！！！
銀座ミツバチプロジェクトが銀座のビルの屋上で採取している銀座はちみつ。
ミツバチの飼育を通じて銀座の環境と生態系を感じるとともに、採れたハチミツ等を活かし銀座の街の文化として高めることを目的に、すでにブランドとして定着しているパリのオペラ座の屋上で作られるはちみつも参考にして、銀座３丁目ビル屋上（地上45ｍ）に設置されました。
ミツバチの行動半径は３㌔。早速、皇居周辺のソメイヨシノ、トチノキ、浜離宮の菜の花などからミツを採ってきているようです。
銀座にて採取されたそのはちみつが商品に生まれ変わり、リップバームやカステラ、キャンドルなどとして購入することができます。
そして、その中でもおすすめなのが、ホテル西洋銀座にて購入できる「銀座はちみつマカロン」です
そして、その中でもおすすめなのが、ホテル西洋銀座にて購入できる「銀座はちみつマカロン」です
ホテル西洋のマカロンといえば、日経プラスワン「おすすめホテルスイーツ」ランキング（2008.5.24）にて全国第1位に選ばれた大人気のスイーツです
パリでマカロンの代表格であるラデュレのマカロンが日本で販売され、再度マカロンに注目が集まり、今や日本でも定番のお菓子になっているマカロン。コロンとした見た目にもかわいらしいマカロンは手土産にも重宝します
←手前からラムレーズン・抹茶・はちみつホテル西洋のマカロンの代表格は「銀座マカロン」。
←銀座マカロン（ラムレーズン味）着色料を使用していない自然派のマカロンで、薄く艶やかな表面としっとりした食感の生地が特徴。
「銀座はちみつマカロン」は、その「銀座マカロン」と同様の製法で作られたマカロン生地の間に、銀座でしか味わえない銀座産のハチミツを練りこんだ軽やかなバタークリームを挟んだこだわりのマカロンです。挟んだクリームには、アクセントとして、ハチミツで煮込んだ自家製オレンジマーマレードを細かく刻んだものが加わり、口に含むとハチミツの香りが全体に広がった後に、オレンジの香りが優しくはじけ、全体の味わいを引き締めています。
ハチミツの量が限られているため、１日１２０個限定発売です。
←銀座はちみつマカロン銀座でしか味わえない銀座産ハチミツを使用した香り豊かなマカロンは、銀座らしさを感じる繊細な味わい。
ぜひお試しになってみてください☆このおいしさ、ハマリます
tomo
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