ひじきの梅煮

murachiのお家へいらっしゃいませ！　

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灼熱の太陽～

暑～い！！！アスファルトが焼けて、足が焦げそうな日。

暑いときは、酸味のあるものが食べたくい。

「暑いのに～え～煮物！！」っと思ったが、サッパリさせるために

梅干しを入れました。ほんのり酸味と風味で美味しかっ～た。


ひじきの梅煮　　2人分（小鉢の量）

ひじき（乾）　　　10ｇ
人参　　　　　　　30ｇ
大豆の水煮　　60ｇ

梅干し（塩分8％）　　1個

出汁　　　　　　　100ｍｌ
砂糖　　　　　　　小匙2
醤油　　　　　　　小匙1

ごま油　　　　　　適量

１．ひじきは水に浸し軟らかくしておく。人参は千切りにする。

２．鍋でごま油を熱し、そこへ水切りしたひじきを入れ、さっと油を絡め人参を入れ少ししんなりしたら出汁を注ぐ。

３．沸騰したらアクを取り砂糖・大豆を入れ蓋をして10分ほど煮る。

４．醤油、梅干しを入れて煮汁が少し残る程度まで煮る。頂くときに梅干しを潰し果肉を材料に絡める。種は取り除き器に盛る。



巻き寿司

先日作ったとき失敗したので、今度こそ！！！

寿司酢の調合はOK。

巻き方がまだまだですね

巻き寿司　はまりそうな予感・・・・



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